Introduction
Découvrez une recette savoureuse de rôti de porc campagnard, accompagné de pommes de terre fondantes et de délicieux lardons. Un plat réconfortant et plein de saveurs à partager en famille ou entre amis.
Inrédients
- 100 g de lardons fumés
- 2 branches de thym
- 1 rôti de porc (1 kg)
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- Poivre
- Sel
- 800 g de pommes de terre
- 80 g de beurre
- Huile d’olive
- 15 cl de fond de veau
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et colorez le rôti sur toutes les faces. Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez.
- Ajoutez du beurre dans la cocotte et faites dorer les lardons. Ensuite, incorporez l’oignon émincé, les gousses d’ail écrasées, le thym et les pommes de terre coupées en cubes. Mélangez bien.
- Ajoutez le fond de veau dans la cocotte et remettez le rôti. Enfournez pendant environ 50 minutes.
- Pendant la cuisson, arrosez le rôti avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne dessèche.
Informations nutritionnelles :
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Temps total: 1 heure 10 minutes
- Rendement: 4-6 portions
- Cuisine: Française
- Catégorie: Plat principal
- Calories: Environ 450 kcal par portion
- Taille de portion: 1 tranche de rôti avec accompagnement
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Conclusion
Ce rôti de porc campagnard est une recette traditionnelle et réconfortante, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Profitez de ce plat savoureux et facile à préparer !
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FAQ
- Puis-je utiliser d’autres viandes pour cette recette ? Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, de la dinde ou même du bœuf selon vos préférences.
- Dois-je laisser reposer le rôti avant de le découper ? Il est recommandé de laisser reposer le rôti quelques minutes avant de le découper pour que les jus se répartissent uniformément.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le rôti de porc à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
- Peut-on congeler les restes de ce plat ? Oui, vous pouvez congeler les restes de rôti de porc pour une utilisation ultérieure. Veillez à les stocker dans un récipient hermétique.
- Quels accompagnements recommandez-vous avec ce rôti ? Ce rôti de porc se marie bien avec des légumes verts sautés ou une salade verte, ainsi qu’avec une sauce à la moutarde ou au vin rouge.
