Le Financier aux amandes est un délicieux biscuit à la texture moelleuse et au goût irrésistible d’amandes. Facile à préparer, il ravira vos papilles en toute occasion. Découvrez notre recette simple et savoureuse !
Ingrédients:
- 100 g d’amandes en poudre fine
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 50 g de farine
- 3 blancs d’œuf
- 1 pincée de sel
Instructions:
- Préchauffez le four à th.6 (180 °C).
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à colorer. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la poudre d’amande.
- Ajoutez les blancs d’œufs battus en omelette et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.
- Versez la pâte dans des moules à financiers et cuisez au four pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Informations nutritionnelles:
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Temps total: 30 min
- Calories: 175 kcal par portion
- Rendement: 6 financiers
- Cuisine: Française
- Catégorie: Dessert
- Taille de portion: 1 financier
- Sucre: 12g
- Sodium: 50mg
- Matières grasses: 12g
- Glucides: 15g
- Fibres: 1g
- Protéines: 4g
- Cholestérol: 25mg
Conseils de service et de stockage:
Servez les financiers aux amandes tièdes ou à température ambiante. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
Bienfaits pour la santé:
- Riches en protéines et en fibres grâce aux amandes.
- Faibles en sucre par rapport aux autres desserts.
- Apportent des acides gras essentiels grâce au beurre.
- Source de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine E et le magnésium.
- Peuvent être inclus dans un régime équilibré avec modération.
Ressources:
- Recettes de financiers aux amandes – Marmiton
- Techniques pour réussir les financiers – Elle à Table
- Bienfaits des amandes pour la santé – Passeport Santé
Conclusion:
Le Financier aux amandes est une gourmandise classique et raffinée, parfaite pour régaler vos convives lors d’un goûter ou d’un café gourmand. Sa simplicité de préparation et son goût exquis en font un incontournable de la pâtisserie française.
FAQ:
- Puis-je utiliser de la poudre d’amande au lieu d’amandes en poudre? Oui, vous pouvez utiliser de la poudre d’amande, mais assurez-vous qu’elle soit très fine pour une texture optimale.
- Peut-on ajouter des fruits secs à cette recette? Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour plus de texture et de saveur.
- Comment éviter que les financiers collent aux moules? Beurrez et farinez légèrement les moules ou utilisez des moules en silicone pour faciliter le démoulage.
- Peut-on remplacer le beurre par de l’huile? Le beurre apporte une saveur particulière aux financiers, mais vous pouvez remplacer une partie du beurre par de l’huile neutre si vous le souhaitez.
- Peut-on congeler les financiers? Oui, les financiers se congèlent bien dans un sac hermétique. Décongelez-les à température ambiante avant de les déguster.
