Mousse d’asperge au saumon fumé délicieuse

Cette recette de mousse d’asperge au saumon fumé est un délice pour les papilles. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez créer une entrée élégante et savoureuse pour impressionner vos invités.

Ingrédients :

• 300 g d’asperges blanches en conserve (garder 5 cl de jus pour la recette)
• 2 œufs durs
• 5 cuillères à soupe de crème allégée à 15 %
• 4 tranches de saumon fumé
• 3 feuilles de gélatine (3 g)

Instructions :

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Portez à ébullition 5 cl du jus des asperges. Dissolvez la gélatine dans le jus chaud, puis laissez refroidir.
3. Mixez les asperges, les œufs, la crème et le jus d’asperge avec la gélatine jusqu’à obtention d’une crème lisse.
4. Versez la crème dans des mini verrines et réfrigérez pendant au moins 3 heures.
5. Coupez le saumon fumé en dés et répartissez-les sur la mousse d’asperge dans les verrines.
6. Décorez avec de l’aneth et servez frais.

Informations nutritionnelles :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps total : 3 heures 15 minutes
• Calories : 180 par portion
• Rendement : 6 portions
• Régime alimentaire : Faible en calories
• Méthode : Mixage, Réfrigération
• Cuisine : Française
• Catégorie : Entrée
• Calories : 180
• Taille de portion : 1 verrine
• Sucre : 2 g
• Sodium : 400 mg
• Matières grasses : 10 g
• Glucides : 4 g
• Fibres : 1 g
• Protéines : 15 g
• Cholestérol : 110 mg

Conseils de service et de stockage :

• Servez les mousses d’asperge au saumon fumé frais en entrée ou en apéritif.
• Conservez les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Bienfaits pour la santé :

1. Faible en calories
2. Source de protéines et de fibres
3. Riche en acides gras oméga-3
4. Apport en vitamines et minéraux
5. Favorise une peau saine et un système immunitaire fort

Ressources pertinentes :

1. « Recettes d’asperges faciles et délicieuses » – Blog culinaire « Marmiton »
2. « Bienfaits du saumon pour la santé » – Article de nutrition sur le site « Santé Magazine »
3. « Les avantages de manger des œufs durs » – Guide nutritionnel sur le site « NutritionFacts.org »
4. « Gélatine : avantages pour la santé et utilisations culinaires » – Article sur le site « Healthline »
5. « Les secrets d’une mousse parfaite » – Tutoriel culinaire sur la chaîne YouTube « ChefClub »

Conclusion :

La mousse d’asperge au saumon fumé est une entrée délicieuse et élégante qui ravira vos papilles. Avec sa texture crémeuse et son goût raffiné, elle est parfaite pour les occasions spéciales ou les dîners entre amis. Essayez cette recette simple et savoureuse pour émerveiller vos convives !

FAQ :

Combien de temps puis-je conserver les verrines de mousse d’asperge au saumon fumé au réfrigérateur ?

Vous pouvez les conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Puis-je utiliser des asperges fraîches au lieu des asperges en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser des asperges fraîches cuites à la vapeur pour cette recette.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la mousse à l’avance et ajouter le saumon fumé juste avant de servir.