Le cheese cake, ce gâteau au fromage blanc onctueux, est un dessert classique qui ravit les papilles à chaque bouchée. Cette recette inratable vous garantit un résultat parfait à chaque fois, pour un plaisir gourmand assuré.
Ingrédients:
Pour la croûte:
- 250 g de biscuits (petits bruns), émiettés
- 125 g de beurre doux fondu
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée (facultatif)
Pour la garniture:
- 500 g de fromage blanc (type faisselle)
- 150 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’orange, ou zeste de citron
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et tapissez un moule de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé préalablement beurré.
- Mélangez les biscuits émiettés, la muscade (si désiré) et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien. Placez au réfrigérateur.
- Battez le fromage blanc au fouet jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajoutez le sucre, la farine et les oeufs un par un.
- Incorporez ensuite la crème fraîche et l’extrait de vanille, d’orange ou de zeste de citron selon votre préférence.
- Versez la préparation sur la croûte biscuitée dans le moule.
- Enfournez pour 50 à 55 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit ferme au toucher.
- Laissez refroidir, démoulez et servez frais.
Informations Nutritionnelles:
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 50-55 minutes
- Temps total: 1 heure 15 minutes
- Kcal: 300 par portion
- Rendement: 8 portions
- Régime alimentaire: adaptable
- Méthode: cuisson au four
- Cuisine: internationale
- Catégorie: Dessert
- Calories: 300
- Taille de portion: 1 portion
- Sucre: 20 g
- Sodium: 200 mg
- Matières grasses: 15 g
- Glucides: 25 g
- Fibres: 1 g
- Protéines: 10 g
- Cholestérol: 100 mg
Ressources
- Recette de Cheese Cake New Yorkais – Découvrez une version classique du célèbre cheese cake new-yorkais.
- Conseils pour réussir un cheese cake parfait – Apprenez des astuces pour obtenir un cheese cake lisse et crémeux à chaque fois.
Conclusion:
Avec sa croûte croustillante et sa garniture onctueuse, ce cheese cake inratable est une véritable délice pour les amateurs de desserts. Facile à réaliser et délicieusement savoureux, il sera apprécié par tous lors de vos occasions spéciales ou simplement pour un moment de gourmandise.
FAQ:
- Peut-on utiliser un autre type de biscuits pour la croûte? Oui, vous pouvez utiliser d’autres biscuits selon vos préférences, comme des biscuits au chocolat ou des biscuits Graham.
- Le cheese cake peut-il être congelé? Oui, vous pouvez congeler le cheese cake sans problème. Emballez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation.
- Doit-on laisser le cheese cake refroidir complètement avant de le démouler? Oui, il est préférable de laisser le cheese cake refroidir complètement au réfrigérateur avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
- Peut-on utiliser du fromage blanc allégé pour cette recette? Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc allégé, mais gardez à l’esprit que la texture du cheese cake peut être légèrement différente.
- Comment savoir si le cheese cake est cuit? Le cheese cake est cuit lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre est ferme au toucher. Un léger tremblement au centre est normal.
