Introduction
Découvrez comment préparer de délicieuses croquettes croustillantes au lait, garnies de jambon et de fromage, pour une collation savoureuse et réconfortante.
Ingrédients
- 80 g (⅓ tasse) de beurre
- 100 g (¾ tasse) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- Sel et poivre au goût
- ½ cuillère à café de muscade
- 50 g (½ tasse) de fromage
- 100 g (⅔ tasse) de jambon coupé en petits cubes
- Œufs, farine et chapelure pour le dragage
Instructions
- Faire fondre le beurre et faire cuire la farine jusqu’à absorption complète du beurre.
- Verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Cuire 3 à 5 minutes jusqu’à épaississement.
- Ajouter le jambon et le fromage, puis étaler le mélange dans un récipient et laisser refroidir.
- Couper en morceaux, enrober de farine, d’œuf et de chapelure, puis faire frire jusqu’à dorure.
Ressources
Conclusion
Les croquettes croustillantes au lait sont une option délicieuse pour une collation ou un repas léger. Savourez-les avec une sauce de votre choix pour une expérience encore plus gourmande.
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FAQ
- Puis-je remplacer le jambon par une autre viande ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou même des légumes comme alternative au jambon.
- Peut-on congeler les croquettes avant de les frire ? Oui, vous pouvez les congeler pour une cuisson ultérieure. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Comment éviter que les croquettes n’absorbent trop d’huile pendant la friture ? Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter les croquettes, et ne surchargez pas la poêle pour permettre une cuisson uniforme.
- Puis-je utiliser du lait écrémé pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais le résultat pourrait être légèrement différent en termes de texture et de saveur.
- Combien de temps puis-je conserver les croquettes cuites au réfrigérateur ? Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les au four ou à la poêle avant de les servir.
