Les gaufres traditionnelles sont des délices croustillants et moelleux qui évoquent souvent des souvenirs d’enfance et des moments chaleureux en famille. Cette recette simple et classique est parfaite pour les petits-déjeuners réconfortants ou les goûters gourmands. Préparées avec des ingrédients de base que l’on trouve généralement dans toute cuisine, ces gaufres sont rapides à réaliser et délicieusement savoureuses.
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 1/3 L de lait
- 2 œufs
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 75 g de sucre en poudre
- Sel
Préparation :
- Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit liquide.
- Dans un grand saladier, battre les œufs entiers jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajouter progressivement le lait, la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel aux œufs battus, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Verser le beurre fondu refroidi dans le mélange et continuer à remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Préchauffer votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Verser une louche de pâte sur les plaques chaudes du gaufrier et cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en graissant légèrement le gaufrier entre chaque fournée si nécessaire.
- Servir les gaufres chaudes avec vos garnitures préférées telles que du sirop d’érable, du sucre glace, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Conseils :
- Pour des gaufres encore plus légères, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte.
- Ne surchargez pas votre gaufrier avec trop de pâte pour éviter les débordements et obtenir des gaufres bien formées.
- Réchauffez les gaufres restantes au grille-pain pour leur redonner leur croustillant d’origine avant de les déguster.