Les tagliatelles à la carbonara sont un plat italien classique et réconfortant, parfait pour une soirée gourmande entre amis ou en famille. Cette recette simple et délicieuse associe des tagliatelles fraîches avec une sauce crémeuse à base de lardons, de champignons, de crème fraîche et de fromage râpé. Avec une touche d’oeuf pour la texture et la richesse, ces tagliatelles à la carbonara sont un pur délice pour les papilles. Suivez ces étapes faciles pour préparer ce plat savoureux à la maison et régalez-vous avec une explosion de saveurs italiennes !
Ingrédients:
- 200g de lardons natures
- 1 sachet de gruyère râpé
- 300g de tagliatelles fraîches
- 1 poignée de champignons de Paris surgelés
- 1 brique de crème fraîche liquide
- 4 jaunes d’oeuf
Préparation:
- Portez à ébullition 1,5 litre d’eau salée dans une grande casserole pour cuire les tagliatelles.
- Dans une poêle, faites revenir à feu vif les lardons et les champignons, sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois dorés, ajoutez la crème fraîche dans la poêle et faites chauffer jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir.
- Retirez la poêle du feu et incorporez progressivement le fromage râpé à la crème, en remuant jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans la casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
- Égouttez les tagliatelles cuites al dente et disposez-les dans 4 assiettes individuelles.
- Répartissez généreusement la sauce carbonara sur les tagliatelles dans chaque assiette.
- Ajoutez un jaune d’oeuf cru au centre de chaque assiette, présenté dans une demi-coquille d’oeuf pour une belle présentation.
- Servez immédiatement et dégustez ces tagliatelles à la carbonara avec vos proches, pour une expérience culinaire italienne inoubliable !
