La recette de la pâte magique est une véritable trouvaille pour les amateurs de cuisine, offrant une base polyvalente pour diverses préparations, qu’il s’agisse de pizza, de pâtes, de brioches et bien plus encore. Simple et rapide à réaliser, cette pâte nécessite seulement quelques ingrédients de base que l’on trouve généralement dans toute cuisine. Suivez ces étapes pour préparer cette pâte magique qui deviendra un incontournable de vos recettes maison.
Ingrédients:
- 2 verres de farine
- 2 verres d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Pour la phase 2 :
- 3 verres de farine
- 1/2 verre d’huile (huile d’olive pour les préparations salées, huile de tournesol pour les préparations sucrées)
Préparation:
Temps Total: 10 min
Préparation: 10 min
Phase 1:
- Délayez la levure dans un des verres d’eau tiède et mélangez-la avec le reste des ingrédients de la première phase dans un saladier, à la main ou à l’aide d’une spatule. Le mélange doit être liquide.
- Laissez reposer pendant 10 minutes.
Phase 2:
- Après le repos, ajoutez à la phase 1 : 3 verres de farine et 1/2 verre d’huile.
- Pétrissez vigoureusement la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène, puis laissez-la reposer pendant 5 minutes.
- La pâte magique est désormais prête à être utilisée. Elle ne colle pas et est très souple, ce qui la rend idéale pour une multitude de préparations.
Conseils:
Cette pâte peut être préparée à la main ou à l’aide d’une machine à pétrir, selon vos préférences. Vous pouvez ajuster les quantités de levure, de sel et de sucre en fonction de la taille de vos verres. Si vous utilisez un petit verre, type verre à thé oriental, remplacez les cuillères à soupe par des cuillères à café.
