Une délicieuse pâtisserie traditionnelle pour l’Épiphanie
Si vous cherchez une recette traditionnelle française pour l’Épiphanie, la galette des rois à la frangipane est un choix classique. Deux couches de pâte feuilletée entourent une délicieuse garniture à base de crème d’amande dans cette pâtisserie. On la sert fréquemment le 6 janvier, jour de l’Épiphanie, mais elle reste populaire tout au long du mois de janvier.
La recette de la galette des rois à la frangipane est simple et facile à suivre. Il vous suffit de préparer la garniture en mélangeant de la poudre d’amande, du sucre, du beurre et des œufs, puis de l’étaler sur une pâte feuilletée. Placez une fève dans la garniture, recouvrez-la avec une deuxième pâte feuilletée et badigeonnez-la de jaune d’œuf avant de la faire cuire au four. La galette est prête lorsque la croûte est dorée et croustillante.
Il est également possible de personnaliser la recette de la galette des rois à la frangipane en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que des fruits, du chocolat ou des épices. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, vous pouvez facilement préparer une galette des rois à la frangipane qui plaira à tous les convives.
Origines et Histoire
On consomme principalement la galette frangipane pendant la période de l’Épiphanie. Elle se compose d’une pâte feuilletée et d’une garniture de crème d’amande frangipane, constituant ainsi une pâtisserie traditionnelle française. Dans cette section, nous allons découvrir l’histoire de cette galette et sa signification historique.
Signification Historique
La galette des rois est une tradition très ancienne qui remonte à l’époque romaine. Pendant les Saturnales, une fête qui avait lieu en décembre, les Romains élisaient un roi du festin en cachant une fève dans une galette. L’Église catholique a repris cette tradition au Moyen Âge, remplaçant la fève par une figurine représentant l’Enfant Jésus. Cette pratique perdure jusqu’à nos jours.
La galette frangipane tire son nom du marquis Pompéo Frangipani, un aristocrate italien du XVIe siècle qui aurait inventé une essence parfumée à base d’amandes et de fleurs d’oranger. Cette essence était utilisée pour parfumer les gants et les chaussures. Plus tard, un pâtissier français a utilisé cette essence pour fabriquer la crème d’amande qui garnit la galette des rois.
Évolution de la Galette Frangipane
La galette des rois est devenue un symbole de l’Épiphanie et de la tradition chrétienne. Au fil des siècles, cette galette a évolué pour devenir la galette frangipane que nous connaissons aujourd’hui. La recette de la galette frangipane a été perfectionnée au XVIIe siècle pour inclure de la crème pâtissière et de la crème d’amande. Cette recette est restée inchangée depuis lors.
Aujourd’hui, la galette frangipane est un incontournable de la période de l’Épiphanie en France. Elle est consommée dans toutes les régions de France et est souvent accompagnée d’un verre de cidre ou de vin blanc. Les boulangers et les pâtissiers rivalisent d’ingéniosité pour créer des galettes toujours plus originales et savoureuses.
Ingrédients Clés
La galette frangipane est une pâtisserie traditionnelle française, souvent consommée pendant la période de l’Épiphanie. Cette galette est composée d’une pâte feuilletée et d’une garniture à base de crème d’amandes. Les ingrédients clés pour réussir une bonne galette frangipane sont la pâte feuilletée, la crème d’amandes, le beurre et les œufs.
Pâte Feuilletée
La pâte feuilletée est un élément essentiel de la galette frangipane. Elle doit être légère, croustillante et bien dorée. Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée maison ou une pâte feuilletée achetée dans le commerce. Si vous utilisez une pâte feuilletée achetée dans le commerce, assurez-vous de choisir une pâte de bonne qualité. La pâte feuilletée doit être étalée finement pour que la galette soit légère et croustillante.
Crème d’Amandes
La crème d’amandes est l’ingrédient principal de la garniture de la galette frangipane. Elle doit être onctueuse, parfumée et légèrement sucrée. Pour préparer la crème d’amandes, vous aurez besoin de poudre d’amandes, de sucre, de beurre et d’œufs. Il est important d’utiliser de la poudre d’amandes de bonne qualité pour obtenir une crème d’amandes savoureuse. Vous pouvez également ajouter un peu de rhum ou de vanille pour parfumer la crème d’amandes.
Beurre et Œufs
Le beurre et les œufs sont deux ingrédients clés pour la préparation de la galette frangipane. Le beurre doit être mou pour pouvoir être facilement incorporé à la crème d’amandes. Les œufs doivent être frais et à température ambiante. Vous aurez besoin d’œufs pour la préparation de la crème d’amandes et pour badigeonner la galette avant de la mettre au four.
En utilisant ces ingrédients clés de qualité, vous pourrez préparer une délicieuse galette frangipane pour partager en famille ou entre amis.
Ustensiles Nécessaires
Pour réaliser une délicieuse galette des rois à la frangipane, il est important de disposer des ustensiles nécessaires. Voici une liste des ustensiles dont vous aurez besoin :
1. Un rouleau à pâtisserie
Le rouleau à pâtisserie est un outil indispensable pour étaler la pâte feuilletée. Choisissez un rouleau à pâtisserie en bois pour une meilleure prise en main.
2. Un emporte-pièce
L’emporte-pièce est un outil qui vous permettra de découper facilement la pâte feuilletée en cercles. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce rond de 26 cm de diamètre pour une galette classique.
3. Un pinceau
Le pinceau vous permettra de badigeonner la surface de la galette avec du jaune d’œuf pour lui donner une belle couleur dorée.
4. Un couteau
Le couteau vous permettra de dessiner les motifs sur la surface de la galette avant de l’enfourner.
5. Un saladier
Le saladier vous permettra de mélanger les ingrédients de la frangipane.
6. Une balance de cuisine
La balance de cuisine vous permettra de peser les ingrédients avec précision pour obtenir une frangipane parfaitement équilibrée.
7. Un fouet
Le fouet vous permettra de battre les œufs et de mélanger les ingrédients de la frangipane.
En résumé, pour réaliser une délicieuse galette des rois à la frangipane, vous aurez besoin d’un rouleau à pâtisserie, d’un emporte-pièce, d’un pinceau, d’un couteau, d’un saladier, d’une balance de cuisine et d’un fouet.
Préparation de la Pâte
Pour préparer la pâte de votre galette frangipane, vous aurez besoin de pâte feuilletée. Vous pouvez soit l’acheter toute faite, soit la préparer vous-même.
Étaler la Pâte
Si vous avez choisi de préparer votre pâte feuilletée vous-même, vous devez l’étaler en deux cercles de même taille. Pour cela, farinez le plan de travail et abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Découpe et Montage
Une fois que vos deux cercles de pâte sont prêts, vous pouvez découper des formes dans l’un d’eux pour laisser la frangipane s’échapper pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser un couteau, une roulette à pizza ou même un emporte-pièce pour cela.
Ensuite, étalez la frangipane sur le cercle de pâte non découpé, en laissant un bord d’environ 2 cm. N’oubliez pas de cacher la fève dans la frangipane.
Enfin, recouvrez la frangipane avec le deuxième cercle de pâte, en appuyant sur les bords pour bien les souder. Vous pouvez utiliser un pinceau pour badigeonner la surface de la galette avec un jaune d’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée pendant la cuisson.
Voilà, votre galette frangipane est prête à être cuite au four !
Création de la Frangipane
La frangipane est l’ingrédient principal de la galette des rois, une pâtisserie française traditionnelle. C’est une crème à base de poudre d’amande, de sucre, de beurre et d’œufs. La création de la frangipane est une étape cruciale dans la préparation de la galette des rois. Voici les étapes à suivre pour réussir la frangipane parfaite.
Mélanger les Ingrédients
Pour faire la frangipane, vous devez mélanger la poudre d’amande, le sucre, le beurre et les œufs. Il est important de bien mélanger les ingrédients pour obtenir une texture homogène. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter le mélange. Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger pour apporter une saveur supplémentaire à la frangipane.
Consistance et Texture
La consistance et la texture de la frangipane sont importantes pour la réussite de la galette des rois. La frangipane doit être lisse et crémeuse, mais pas liquide. Si la frangipane est trop liquide, elle risque de déborder de la galette pendant la cuisson. Si elle est trop épaisse, elle risque d’être sèche et difficile à manger.
Pour vérifier la consistance de la frangipane, vous pouvez laisser tomber une cuillère dans le bol. Si la frangipane est lisse et coule doucement, elle est prête. Et si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour la rendre plus crémeuse. Alors si elle est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de poudre d’amande pour l’épaissir.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer une frangipane parfaite pour votre galette des rois. Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des fruits secs, du chocolat ou des épices pour personnaliser votre frangipane. La frangipane est la pièce maîtresse de la galette des rois, alors prenez le temps de la préparer correctement pour impressionner vos invités.
Assemblage et Cuisson
L’assemblage et la cuisson de la galette des rois frangipane sont des étapes cruciales pour obtenir une galette savoureuse et croustillante. Dans cette section, nous allons vous donner quelques astuces pour réussir ces étapes.
Fourrage de la Galette
Avant d’assembler la galette, vous devez préparer le fourrage. Pour cela, étalez la crème frangipane sur une première pâte feuilletée en laissant un bord d’environ 2 cm. N’oubliez pas d’insérer une fève dans la crème frangipane. Ensuite, recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords en appuyant légèrement avec les doigts. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour souder les bords. Pour éviter que la galette ne se déchire pendant la cuisson, vous pouvez faire quelques incisions sur le dessus de la galette.
Techniques de Dorure
Pour donner un aspect doré et brillant à votre galette, vous pouvez utiliser différentes techniques de dorure. La plus courante consiste à badigeonner la surface de la galette avec un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait. Vous pouvez également utiliser du lait seul ou du lait sucré pour une dorure plus légère. Si vous souhaitez obtenir une galette très dorée, vous pouvez répéter l’opération de dorure une ou deux fois pendant la cuisson.
Temps et Température de Cuisson
La cuisson de la galette des rois frangipane doit être lente et douce pour permettre une cuisson uniforme. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la galette pendant environ 40 minutes. Si la galette commence à dorer trop rapidement, vous pouvez la couvrir d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elle ne brûle. À la fin de la cuisson, sortez la galette du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la déguster.
En suivant ces astuces pour l’assemblage et la cuisson de votre galette des rois frangipane, vous obtiendrez une galette croustillante et savoureuse qui ravira vos convives.
Décoration et Présentation
La galette des rois est un dessert traditionnel français qui se distingue par sa pâte feuilletée dorée et sa garniture à la frangipane. Mais la galette des rois ne serait pas complète sans sa décoration et sa présentation. Dans cette section, nous allons vous donner des idées pour décorer et présenter votre galette des rois.
Motifs Traditionnels
La galette des rois est décorée avec des motifs traditionnels qui sont dessinés sur la surface de la pâte feuilletée avant la cuisson. Les motifs les plus courants sont les croisillons et les losanges, mais vous pouvez aussi dessiner des étoiles, des cœurs, des fleurs ou des animaux. Pour dessiner les motifs, vous pouvez utiliser la lame d’un couteau ou une fourchette. Une fois que vous avez dessiné les motifs, vous pouvez badigeonner la surface de la galette avec un peu de jaune d’œuf pour lui donner une belle couleur dorée.
La Fève et la Couronne
Traditionnellement, on sert la galette des rois avec une fève et une couronne. On cache une petite figurine en porcelaine ou en plastique à l’intérieur de la galette. Celui qui découvre la fève devient le roi ou la reine de la journée et peut arborer la couronne en papier doré fournie avec la galette. On pose habituellement la couronne ornée de pierres précieuses en papier sur la tête du roi ou de la reine.
En conclusion, la décoration et la présentation de la galette des rois sont des éléments importants de cette tradition culinaire française. En utilisant les motifs traditionnels et en cachant une fève à l’intérieur de la galette, vous pouvez rendre votre dessert encore plus spécial et amusant pour vos invités.
Variantes de la Recette
Il existe plusieurs variantes de la recette de la galette des rois à la frangipane. Voici deux variantes pour varier les plaisirs.
Galette des Rois aux Pommes
Si vous voulez ajouter une touche fruitée à votre galette des rois, vous pouvez ajouter des pommes. Pour cela, il suffit de couper les pommes en petits morceaux et de les ajouter à la frangipane avant de la mettre sur la pâte feuilletée. Vous pouvez également ajouter des raisins secs pour donner une note sucrée à votre galette.
Galette Chocolat-Noisette
Si vous êtes fan de chocolat, vous pouvez remplacer une partie de la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes et ajouter des pépites de chocolat à la frangipane. Vous pouvez également ajouter des noisettes concassées pour donner une texture croquante à votre galette.
N’oubliez pas que la recette de base de la galette des rois à la frangipane est assez simple, mais elle peut être personnalisée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner une saveur supplémentaire à votre galette. Vous pouvez également remplacer le beurre par de la margarine pour une version plus légère.
En résumé, la galette des rois à la frangipane est une recette classique qui peut être personnalisée selon vos goûts. Que vous ajoutiez des pommes, du chocolat ou des noisettes, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité pour une galette des rois unique et délicieuse.
Conseils de Dégustation
Maintenant que vous avez préparé votre délicieuse galette des rois frangipane, il est temps de la déguster! Voici quelques conseils pour une expérience de dégustation parfaite.
Température
La galette des rois frangipane peut être dégustée à température ambiante ou légèrement tiède. Si vous préférez la déguster tiède, vous pouvez la réchauffer au four à 150°C pendant environ 10 minutes. Veillez à ne pas la surchauffer pour éviter de brûler la pâte.
Conservation
La galette des rois frangipane peut être conservée à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la mettre au réfrigérateur dans un sac en plastique ou un récipient hermétique. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
Accompagnements
La galette des rois frangipane est délicieuse telle quelle, mais vous pouvez également l’accompagner de crème fouettée, de glace à la vanille ou de coulis de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
Boissons
Pour accompagner votre galette des rois frangipane, vous pouvez opter pour un cidre doux ou un vin blanc moelleux. Si vous préférez les boissons chaudes, un thé ou un café conviendront parfaitement.
N’oubliez pas de partager votre galette des rois frangipane avec vos proches pour un moment de convivialité et de tradition. Bon appétit!
Conservation et Réchauffage
La galette des rois à la frangipane est un dessert délicieux qui peut être conservé pendant quelques jours. Pour conserver votre galette, enveloppez-la dans du papier d’aluminium ou un film plastique et placez-la dans un endroit frais et sec, comme votre réfrigérateur. Cela permettra d’éviter que la galette ne sèche et que la pâte ne ramollisse.
Si vous souhaitez réchauffer votre galette des rois à la frangipane, il y a plusieurs options. La méthode la plus courante est de la réchauffer au four. Pour ce faire, préchauffez votre four à 150°C, enveloppez votre galette dans du papier d’aluminium et placez-la sur une plaque de cuisson. Laissez-la réchauffer pendant environ 10 minutes. Si vous préférez une galette plus croustillante, retirez le papier d’aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
Une autre option est de réchauffer votre galette des rois à la frangipane au micro-ondes. Cependant, cette méthode n’est pas recommandée car elle risque d’assécher la crème de votre frangipane et de ramollir la pâte feuilletée. Si vous n’avez pas le choix, enveloppez votre galette dans du papier absorbant et réchauffez-la pendant quelques secondes seulement.
Enfin, pour une galette des rois encore plus gourmande, vous pouvez la servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise maison. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de douceur à votre dessert.
En suivant ces conseils simples, vous pourrez conserver et réchauffer votre galette des rois à la frangipane pour en profiter encore plus longtemps.
Liens Externes et Références
Pour en savoir plus sur la recette de la galette des rois à la frangipane, voici quelques liens externes et références utiles :
- CuisineAZ propose une recette de galette des rois à la frangipane et ses déclinaisons gourmandes. Cette recette est simple à réaliser et vous permettra de régaler vos convives lors de l’épiphanie.
- Journal des Femmes Cuisiner vous propose une recette facile de galette frangipane. Cette recette est idéale pour les débutants en cuisine qui souhaitent préparer une galette des rois maison.
- L’Obs propose la recette de la galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac. Cette recette est un peu plus complexe que les précédentes, mais elle est idéale pour les amateurs de cuisine qui souhaitent se lancer un défi culinaire.
- CuisineAZ propose également une recette de galette à la frangipane. Cette recette est légèrement différente de la première proposée par le site, mais elle est tout aussi délicieuse.
- Journal des Femmes Cuisiner propose une recette de galette des rois à la frangipane façon Cyril Lignac. Cette recette est similaire à celle proposée par L’Obs, mais elle est peut-être un peu plus facile à réaliser.
En utilisant ces liens externes et références, vous pourrez trouver la recette de galette des rois à la frangipane qui vous convient le mieux. Que vous soyez débutant en cuisine ou amateur de défis culinaires, il y a une recette pour vous.
Foire aux questions
Quels sont les ingrédients nécessaires pour une frangipane authentique ?
Pour préparer une frangipane traditionnelle, vous aurez besoin de beurre, de sucre, d’œufs, de poudre d’amande, de crème pâtissière, d’extrait de vanille et de rhum (facultatif). Vous pouvez trouver des recettes détaillées en ligne, comme celle-ci de Journal des Femmes Cuisiner ou celle-ci de Yumelise.
Comment éviter que la galette des Rois ne gonfle trop à la cuisson ?
Piquez bien la pâte feuilletée avec une fourchette avant de la garnir pour éviter que votre galette des Rois ne gonfle trop à la cuisson. Cela permettra à l’air de s’échapper et évitera que la pâte ne se soulève. Vous pouvez également badigeonner la pâte avec un peu de lait ou d’œuf battu pour l’empêcher de trop gonfler. Plusieurs recettes en ligne, comme celle-ci de Cuisine AZ, proposent des astuces pour éviter ce problème.
Quelle est l’origine de la tradition de la fève dans la galette des Rois ?
La tradition de la fève dans la galette des Rois remonte à l’Antiquité romaine. À l’origine, les participants cachaient une fève séchée dans une galette lors des Saturnales, une fête en l’honneur de Saturne célébrée en décembre. Au fil des siècles, cette tradition s’est propagée dans toute l’Europe et a évolué pour devenir la galette des Rois telle que nous la connaissons aujourd’hui. Pour en savoir plus sur l’histoire de cette tradition, vous pouvez consulter cet article de Encore un gâteau.
Quel est le temps de cuisson idéal pour une galette frangipane ?
Le temps de cuisson idéal pour une galette frangipane dépend de la taille de la galette et de la puissance de votre four. En général, il faut compter entre 25 et 35 minutes de cuisson à 200°C (thermostat 6-7). Il faut cuire la galette jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante à l’extérieur tout en restant moelleuse à l’intérieur. Pour vérifier la cuisson, percez-la avec la lame d’un couteau : si elle ressort sèche, elle est prête.
Comment réaliser une frangipane sans gluten ?
Pour réaliser une frangipane sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz, de la fécule de maïs ou de la farine de sarrasin. Il est également important de vérifier que tous les autres ingrédients que vous utilisez sont sans gluten. Vous pouvez trouver des recettes en ligne, comme celle-ci de Hervé Cuisine qui propose une version sans gluten de la frangipane.
Peut-on préparer une galette frangipane à l’avance et comment la conserver ?
Oui, vous pouvez préparer une galette frangipane à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire. Il est important de la couvrir d’un film alimentaire pour éviter qu’elle ne sèche. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler avant de la cuire. Pour cela, il suffit de la placer dans un sac de congélation et de la mettre au congélateur. Vous pourrez ensuite la cuire directement sortie du congélateur en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Liens Externes
Si vous souhaitez en savoir plus sur la recette de la galette frangipane, voici quelques liens externes utiles :
- Recette de la galette des rois frangipane de Cyril Lignac : Cette recette simple et facile à réaliser est proposée par le célèbre chef Cyril Lignac. Elle vous permettra de préparer une délicieuse galette des rois frangipane en un rien de temps.
- La vraie galette frangipane : Si vous souhaitez préparer une galette des rois frangipane authentique, cette recette est faite pour vous. Elle vous permettra de réaliser une crème frangipane succulente à base de crème pâtissière et de crème d’amande.
- Galette des rois à la frangipane d’Hervé Cuisine : Cette recette originale proposée par Hervé Cuisine vous permettra de préparer une galette des rois à la frangipane chocolat noix de coco. Elle est facile à réaliser et le résultat est superbe.
- Galette à la frangipane de Cuisine AZ : Cette recette de galette à la frangipane est simple à réaliser et économique. Elle vous permettra de préparer une galette des rois à la frangipane délicieuse sans vous ruiner.
- La galette des rois à la frangipane et ses déclinaisons gourmandes : Si vous cherchez des idées pour décliner la galette des rois à la frangipane, cette recette de Cuisine AZ est faite pour vous. Elle vous propose des variantes gourmandes à base de chocolat, de fruits ou de caramel.
Ces liens externes vous permettront d’en savoir plus sur la recette de la galette frangipane et de trouver des idées pour la personnaliser selon vos goûts. Bonne dégustation !
Plus de FAQs
Si vous êtes arrivé jusqu’ici, vous êtes probablement un amateur de galette des rois ou vous cherchez simplement des informations sur la frangipane. Voici quelques réponses aux questions les plus fréquentes sur la galette des rois et la frangipane.
Qui a créé la frangipane ?
La frangipane est une crème à base de pâte d’amande, de beurre, de sucre et d’œufs. On pense qu’un noble italien nommé Frangipani a créé la crème en France au XVIIe siècle. Cette crème a ensuite garni des gâteaux et des tartes, devenant ainsi l’une des garnitures les plus populaires pour la galette des rois.
Quelle est l’origine de la fève dans la galette des rois ?
La tradition de la galette des rois remonte à l’Antiquité romaine, où des gâteaux dorés étaient offerts pendant les Saturnales. En France médiévale, la galette des rois, avec fèves ou pièces, couronnait le roi éphémère.
Quelle est la tradition de la galette des rois ?
La galette des rois se déguste le 6 janvier en France. Partagée en famille ou entre amis, celui qui trouve la fève devient roi ou reine et porte une couronne en carton doré toute la journée.
Quelle est la vraie galette ?
La vraie galette des rois est une galette feuilletée garnie de frangipane. Il existe cependant de nombreuses variantes de la galette, notamment la galette briochée, la galette des rois aux fruits, la galette des rois au chocolat, etc. Cependant, la galette des rois traditionnelle reste la galette feuilletée à la frangipane.
En conclusion, la galette des rois est une tradition française qui remonte à l’Antiquité romaine.La frangipane, mélange d’amande, beurre, sucre et œufs, est une garniture prisée pour la galette des rois. La fève cachée désigne le roi éphémère. La vraie galette est feuilletée, mais des variantes existent.
Félicitations! You have successfully learned how to make a delicious galette frangipane. This traditional French dessert is perfect for celebrating Epiphany or any occasion where you want to impress your guests with your baking skills.
For a perfect galette frangipane, use top-notch ingredients like butter, almond flour, and vanilla extract. Chill the dough, brush with egg wash, and bake for a golden brown finish.
We hope you enjoyed this recipe and that you will continue to experiment with different variations of galette frangipane, such as adding fruit or chocolate to the filling. Bon appétit!
