Préparez-vous à une gourmandise exceptionnelle avec notre recette inratable de Mille Feuille. Ce dessert emblématique de la pâtisserie française vous promet une expérience gustative sans pareille. Avec sa combinaison exquise de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière onctueuse, le Mille Feuille est un véritable chef-d’œuvre sucré qui émerveillera vos papilles à chaque bouchée. Suivez attentivement nos instructions pour réaliser ce délice chez vous et impressionnez vos convives avec un dessert à la fois élégant et délicieux.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Sucre en poudre
- Pour la crème pâtissière :
- 400 ml de lait
- 5 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Zeste de citron
- 50 g de maïs (amidon de maïs)
Préparation :
- Commencez par préparer la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et le zeste de citron. Laissez infuser pendant quelques minutes.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le maïs (amidon de maïs) et mélangez bien.
- Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Retirez la crème du feu et versez-la dans un récipient. Couvrez-la d’un film plastique au contact et laissez refroidir complètement.
Assemblage du Mille Feuille :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et découpez-la en rectangles de taille égale. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Saupoudrez généreusement de sucre en poudre sur chaque rectangle de pâte.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir les rectangles de pâte feuilletée sur une grille.
Montage du Mille Feuille :
- Une fois refroidis, étalez une couche généreuse de crème pâtissière sur un rectangle de pâte feuilletée.
- Recouvrez avec un autre rectangle de pâte feuilletée.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâte feuilletée sur le dessus.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace pour la touche finale.
Conclusion :
Avec sa combinaison de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière onctueuse, ce Mille Feuille est un pur délice à déguster en toute occasion. Réalisez-le facilement grâce à notre recette détaillée et impressionnez vos convives avec ce dessert aussi élégant que délicieux !
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