Le Flan aux cerises offre une harmonie parfaite entre la richesse onctueuse du flan et la fraîcheur acidulée des cerises. Ce dessert classique séduit par sa simplicité et sa saveur irrésistible. Parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour ravir vos convives lors d’une occasion spéciale, le Flan aux cerises est une invitation à la gourmandise à chaque bouchée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Pâte brisée pour un fond de flan
- 5 œufs entiers
- 125 g de sucre cristallisé
- 1 belle cuillère à soupe de Maïzena
- 4 dl de lait froid
- 500 g de cerises équeutées et dénoyautées (cerises anglaises)
- 1 petit verre de kirsch
- Quelques morceaux d’angélique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez la pâte brisée avec 200 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel et un peu d’eau, puis foncez un moule à tarte avec la pâte.
- Battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la Maïzena, le lait et les cerises dénoyautées.
- Versez le mélange dans le moule à tarte et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et pris.
- Décorez le flan avec des cerises non cuites et des morceaux d’angélique.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir et dégustez ce délicieux Flan aux cerises.
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