Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette classique revisitée avec une touche d’audace : le Poulet bourguignon. Ce plat emblématique de la cuisine française est réputé pour sa richesse en saveurs et sa tendreté incomparable. Préparez-vous à vous régaler avec notre version savoureuse du Poulet bourguignon, une véritable ode à la gastronomie française. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et laissez-vous séduire par les délices du Poulet bourguignon !
Ingrédients de Poulet bourguignon :
- 1 kilogramme de blanc de poulet
- 2 oignons finement émincés
- 250 grammes de champignons émincés
- 100 grammes de carottes
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 20 centilitres de vin rouge
- 250 millilitres de bouillon de bœuf dégraissé
- 1 bouquet garni (composé de thym et de laurier)
- Huile d’olive
- 80 grammes de lardons
- Sel et poivre
Préparation :
Dans une cocotte faire chauffer une cuillère à café d’huile d’olive. Faire dorer les lardons et les morceaux de poulet pendant quelques minutes – jusqu’à ce que la viande soit bien colorée – et réserver.
Verser un fond d’huile d’olive dans cette même cocotte pour y faire suer l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
Ajouter les carottes, les champignons, le thym, le laurier, le sel et le poivre puis laisser cuire encore quelques minutes.
Placer dans la cocotte les morceaux de poulet et les lardons, singer (saupoudrer de farine) et remuer pour homogénéiser le mélange.
Mouiller ensuite la préparation avec le vin, puis le bouillon.
Remuer, couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux.
Servir chaud en nappant le poulet de sauce et déguster.