Laissez-vous enchanter par la fraîcheur ensoleillée des madeleines espagnoles au citron ! Ces petits gâteaux moelleux et parfumés sont un véritable trésor de la cuisine méditerranéenne, apportant une touche de légèreté et de douceur à vos pauses gourmandes. Notre recette vous emmène dans un voyage culinaire en Espagne, où chaque bouchée est une explosion de saveurs citronnées. Suivez nos étapes simples pour créer ces délices chez vous et émerveillez vos papilles avec ce petit plaisir sucré.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de sucre brut de canne
- 250 g de farine de blé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 200 g d’huile de tournesol
- Le zeste et le jus d’un citron (environ 4 cuillères à soupe)
- Sucre en poudre pour saupoudrer le dessus
Préparation :
- Préchauffez votre four à 250 degrés Celsius.
- Cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y les 200 g de sucre brut de canne.
- Dans un autre récipient, pesez la farine et mélangez-la avec 2 cuillères à café de levure chimique.
- Lavez le citron, râpez son zeste en prenant soin de ne prélever que la partie jaune de la peau.
- Dans le mélange œufs-sucre, ajoutez les 200 g d’huile de tournesol, le jus de citron (environ 4 cuillères à soupe) et le zeste râpé.
- Battez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et double de volume.
- Ajoutez ensuite lentement le mélange farine-levure tout en continuant de battre à vitesse réduite jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins et remplissez-les aux trois quarts avec la pâte.
- Saupoudrez le dessus des madeleines avec du sucre en poudre.
- Enfournez les madeleines et faites-les cuire pendant 5 minutes à 250 degrés, puis baissez la température à 220 degrés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Enfin, réduisez la température à 180 degrés et laissez cuire encore 5 minutes.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les madeleines ne brûlent, chaque four étant différent.
Savourez ces délicieuses madeleines espagnoles au citron pour une pause sucrée pleine de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes !