Préparez-vous à une expérience culinaire réconfortante avec notre recette de Gratin de Coquillettes au Reblochon. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, ce plat vous promet un festival de goûts et de textures. Suivez nos instructions détaillées et lancez-vous dans la réalisation de ce délice gourmand qui plaira à tous les palais. Gratin de Coquillettes au Reblochon
Ingrédients :
- 450 g de coquillettes
- 4 tranches de jambon
- 1 petit reblochon
- 45 cl de lait entier
- 40 cl de crème fraîche
- 60 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g de farine
- Huile d’olive
- 3 pincées de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante légèrement salée avec un filet d’huile d’olive. Égouttez-les et réservez.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez progressivement le lait et la crème fraîche tout en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Assaisonnez l’appareil avec la noix de muscade, le sel et le poivre, puis poursuivez la cuisson sur feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Retirez la casserole du feu et incorporez les jaunes d’œufs en remuant rapidement.
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement un plat à gratin.
- Retirez la croûte du reblochon et découpez-le en lamelles. Tranchez également le jambon en lanières.
- Mélangez les coquillettes cuites avec la sauce préparée.
- Versez la moitié du mélange dans le plat à gratin et disposez la moitié des lamelles de reblochon par-dessus.
- Ajoutez le reste des coquillettes mélangées avec les lanières de jambon dans le plat.
- Recouvrez le tout avec le reste des lamelles de reblochon.
- Enfournez le gratin et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.