Le Flan Provençal est une délicieuse spécialité régionale qui marie les saveurs ensoleillées de la Provence. Dans cette recette, la crème fraîche liquide est associée aux courgettes et aux tomates cerises pour créer un plat à la fois léger et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Découvrez comment préparer ce délice provençal et régalez-vous avec chaque bouchée.
Ingrédients :
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 400 g de courgettes
- 300 g de tomates cerises
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 œufs
- 80 g de gruyère râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Commencez par laver et essuyer soigneusement les courgettes et les tomates cerises. Ensuite, coupez les légumes en petits dés.
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir les légumes coupés en dés pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
- Dans un bol, battez énergiquement les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Répartissez les légumes cuits sur le fond de tarte préparé, puis versez la préparation à base d’œufs et de crème par-dessus.
- Saupoudrez généreusement de gruyère râpé sur le dessus du flan provençal.
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bien cuite.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques instants avant de la découper en parts.
- Servez le flan provençal chaud ou froid, selon vos préférences. Bon appétit !