Ingrédients :
- 600 g de blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 0,5 c. à café de curry en poudre
- 0,5 c. à café de gingembre moulu
- 0,5 c. à café de piment doux
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
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Préparer les ingrédients :
Retirez les nerfs des blancs de poulet, puis coupez-les en lanières. Lavez les poivrons, retirez les tiges, pépins et membranes blanches, puis coupez-les en fines lamelles. Émincez les oignons et l’ail. -
Cuisson des légumes :
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok à feu vif. Ajoutez les lamelles de poivrons et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant. Saupoudrez de curry, gingembre et piment doux, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite les oignons et l’ail émincés. Réduisez le feu à moyen et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. -
Cuisson du poulet :
Ajoutez les lanières de poulet dans le wok. Faites cuire pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Salez et poivrez selon vos goûts. -
Finition et service :
Ciselez finement la coriandre fraîche et ajoutez-la dans le wok, avec les graines de sésame. Mélangez bien et servez immédiatement avec du riz basmati ou des nouilles.
Bon appétit !