Verrines de fromage blanc au spéculoos et aux pommes

Ingrédients :

• 500 g de fromage blanc

• 4 spéculoos (ou plus selon la taille des verrines)

• 2 pommes

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

• Quelques amandes effilées (facultatif)

Préparation :

1. Préparer les pommes :
   Pelez et découpez les pommes en petits dés. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe de sucre et la cannelle. Ajoutez les dés de pommes et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Laissez refroidir.

2. Préparer la base de spéculoos :
   Écrasez les spéculoos en petits morceaux (à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur). Réservez.

3. Préparer le fromage blanc :
   Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec le miel (si utilisé) pour lui donner un goût sucré. Ajustez la quantité de miel selon vos préférences.

4. Montage des verrines :
   Dans chaque verrine, commencez par une couche de spéculoos émiettés, puis ajoutez une couche de fromage blanc sucré. Disposez par-dessus les pommes caramélisées.

5. Finition :
   Ajoutez un peu de spéculoos émietté sur le dessus pour la décoration, puis si vous le souhaitez, ajoutez quelques amandes effilées pour plus de croquant.

6. Réfrigération :
   Laissez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Bon appétit !