Introduction:
Régalez-vous avec ces délicieuses verrines à la mousse de saumon fumé et d’avocat, parfaites pour une entrée élégante ou un apéritif gourmand.
Ingrédients:
Pour la Mousse au Saumon:
- 150 g de saumon fumé
- 75 g de fromage frais type Philadelphia
- 75 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
- Poivre noir du moulin
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de Cayenne
Pour la Crème d’Avocat:
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Jus d’1 citron
- Sel
- Une pincée de poivre de Cayenne
- Piment d’Espelette
Instructions:
Préparation de la Crème d’Avocat:
- Couper les avocats en deux, ôter le noyau et prélever la chair.
- Placer la chair des avocats dans un mixeur, arroser de jus de citron et ajouter la crème fraîche.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Verser la crème d’avocat dans le fond des verrines.
Préparation de la Mousse de Saumon Fumé:
- Couper le saumon en petits morceaux et les placer dans un mixeur. Mixer brièvement.
- Ajouter le fromage frais, la crème, le jus de citron et l’aneth dans le mixeur.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse, puis assaisonner avec du poivre et du Cayenne si désiré.
- Placer la mousse de saumon dans une poche à douille et garnir les verrines.
Réfrigération: Placer les verrines au frais jusqu’au moment de servir.
Informations Nutritionnelles:
- Temps de préparation: 20 minutes
- Calories: 220 kcal par portion
- Rendement: 4 verrines
- Régime alimentaire: Sans gluten
- Méthode: Froid
- Cuisine: Française
- Catégorie: Entrée, Apéritif
- Taille de portion: 1 verrine
- Sucre: 2g
- Sodium: 180mg
- Matières grasses: 18g
- Glucides: 8g
- Fibres: 4g
- Protéines: 6g
- Cholestérol: 20mg
Conclusion:
Ces verrines à la mousse de saumon fumé et d’avocat sont une combinaison exquise de saveurs crémeuses et délicates, parfaites pour émerveiller vos convives lors de vos occasions spéciales ou tout simplement pour vous faire plaisir à tout moment.
FAQ:
- Peut-on préparer les verrines à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer les verrines quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Peut-on remplacer le saumon fumé par du saumon frais ?
- Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais que vous préalablement cuit et refroidi pour réaliser la mousse de saumon.
- Peut-on congeler les verrines ?
- Il est préférable de ne pas congeler les verrines, car la texture de la crème d’avocat et de la mousse de saumon pourrait être altérée.
- Peut-on ajouter d’autres épices ou herbes aromatiques ?
- Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, ou en ajustant les épices selon vos préférences.
- Combien de temps les verrines se conservent-elles au frais ?
- Les verrines peuvent se conserver au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours, mais il est recommandé de les déguster rapidement pour profiter de leur fraîcheur optimale.