Ingrédients :
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4 pommes de terre moyennes
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1 oignon
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6 œufs
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1/2 tasse d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
Instructions :
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
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Émincez l’oignon.
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Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon, puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées. Remuez de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent.
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Battez les œufs dans un grand bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Égouttez les pommes de terre et l’oignon pour retirer l’excès d’huile, puis ajoutez-les aux œufs battus. Mélangez délicatement.
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Versez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris.
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Utilisez une grande assiette pour retourner la tortilla, puis remettez-la dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Ce plat simple et savoureux est idéal pour un repas rapide ou comme tapas. Bon appétit !