Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 6 œufs
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
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Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Émincez l’oignon.
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Cuisson des pommes de terre et de l’oignon :
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les pommes de terre et l’oignon, puis faites cuire environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Remuez régulièrement pour éviter que les légumes ne brûlent.
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Préparation des œufs :
- Dans un grand bol, battez les œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Mélange des légumes et des œufs :
- Égouttez les pommes de terre et l’oignon pour enlever l’excès d’huile, puis ajoutez-les aux œufs battus. Mélangez délicatement.
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Cuisson de la tortilla :
- Versez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les bords soient pris, environ 5-7 minutes.
- Utilisez une grande assiette pour retourner la tortilla et remettez-la dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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Repos et service :
- Laissez reposer la tortilla quelques minutes avant de la servir.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Calories : 250 kcal par portion
Portions : 4-6 portions
Bon appétit !