Ingrédients :
- 6 grosses tomates mûres
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
- 1 cuillère à soupe de pain râpé (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Préparation des tomates :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les tomates et coupez-leur le chapeau (le haut de la tomate). Réservez ces chapeaux.
- À l’aide d’une cuillère, évidez les tomates sans percer la peau, puis réservez la chair.
- Préparation de la garniture :
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, le persil, le thym, le pain râpé (si vous en utilisez), un peu de la chair de tomate que vous avez réservée, du sel et du poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une farce homogène.
- Farce des tomates :
- Remplissez chaque tomate évidée avec cette préparation, en tassant légèrement pour que la garniture tienne bien.
- Déposez les tomates farcies dans un plat allant au four, en les plaçant debout.
- Cuisson :
- Arrosez d’huile d’olive et ajoutez un peu de sel et de poivre sur le dessus des tomates.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées sur le dessus.
- Service :
- Servez ces délicieuses tomates à la provençale chaudes, en accompagnement d’un plat principal ou avec du riz pour un repas léger.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Les Tomates à la Provençale sont un vrai régal estival, parfumées et pleines de saveurs méditerranéennes !