Tian aux Légumes

Ingrédients :

• 2 courgettes

• 2 tomates

• 1 aubergine

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 branche de thym frais

• 1 branche de romarin

• Sel et poivre, au goût

• Parmesan râpé (facultatif)

• Quelques feuilles de basilic frais (pour la décoration)

Instructions :

1. Préparation des légumes :
   Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez les courgettes, les tomates et l’aubergine. Coupez-les en rondelles fines (environ 0,5 cm d’épaisseur). Émincez l’oignon et l’ail.

2. Cuisson des oignons et de l’ail :
   Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, puis faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Préparation du tian :
   Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en alternant les courgettes, les tomates et l’aubergine. Vous pouvez les disposer en cercles concentriques pour un effet visuel. Répartissez les oignons et l’ail cuits par-dessus.

4. Assaisonnement :
   Arrosez les légumes restants d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel, de poivre, de thym et de romarin. Si vous aimez, vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé pour un gratiné léger.

5. Cuisson au four :
   Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes. Retirez le papier aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson pour laisser les légumes légèrement dorer.

6. Finition et service :
   Une fois cuits, retirez le tian du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Décorez avec des feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4

Le tian aux légumes est un plat simple, sain et coloré, parfait pour accompagner vos viandes ou pour servir en plat principal végétarien. Un véritable concentré de saveurs méditerranéennes ! Bon appétit !