Introduction:
La terrine de courgettes est un plat savoureux et léger, parfait pour les repas estivaux ou comme entrée raffinée. Suivez cette recette simple pour réaliser une terrine délicieuse qui ravira vos papilles !
Ingrédients :
- 6 petites courgettes
- 3 oeufs
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de basilic
- 1 grosse échalote
- 1 tête d’ail
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre 5 baies
- Huile d’olive
Instructions :
- Dans une sauteuse, faites revenir les courgettes coupées en dés et l’échalote avec un peu d’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Hachez le persil, le basilic et l’ail, puis ajoutez-les aux courgettes en fin de cuisson. Mélangez et retirez du feu.
- Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Ajoutez les courgettes chaudes au mélange d’oeufs, puis incorporez le gruyère râpé. Mélangez bien.
- Huilez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pendant 45 minutes en surveillant la cuisson.
- Une fois la terrine bien dorée, sortez-la du four et démoulez-la sur un plat de service. Laissez-la refroidir avant de la mettre au frais.
Informations nutritionnelles :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
- Rendement : 1 terrine
- Cuisine : Française
- Catégorie : Entrée
- Calories : 210 kcal par portion
- Taille de portion : 1 tranche
- Sucre : 3 g
- Sodium : 280 mg
- Matières grasses : 14 g
- Glucides : 8 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 12 g
- Cholestérol : 130 mg
Conclusion :
La terrine de courgettes est une manière délicieuse et créative de savourer ce légume d’été. Avec sa texture moelleuse et son parfum d’herbes fraîches, elle séduira tous les amateurs de cuisine légère et gourmande.
FAQ :
- Combien de temps peut-on conserver la terrine de courgettes au réfrigérateur ?
- La terrine se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien emballée dans un film alimentaire.
- Peut-on congeler la terrine de courgettes ?
- Oui, la terrine de courgettes se congèle très bien. Emballez-la hermétiquement dans du papier aluminium ou du film plastique avant de la congeler.
- Peut-on remplacer le gruyère râpé par un autre fromage ?
- Oui, vous pouvez utiliser du parmesan râpé ou du fromage de chèvre frais pour une variante de saveur.
- Peut-on servir la terrine de courgettes chaude ou froide ?
- La terrine est délicieuse aussi bien chaude que froide. Vous pouvez la déguster selon vos préférences.
- Peut-on ajouter d’autres légumes à la terrine de courgettes ?
- Bien sûr, vous pouvez ajouter des tomates séchées, des poivrons grillés ou des oignons caramélisés pour enrichir les saveurs de la terrine.