Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 150 g de chorizo, tranché finement
- 100 g de fromage de chèvre émietté
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic pour la décoration (optionnel)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Découpez la pâte brisée en petits cercles et foncez des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, la moutarde, l’huile d’olive, le sel, et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Répartissez les tranches de chorizo et les tomates cerises sur les fonds de tartelettes.
- Versez le mélange de crème et œufs sur le chorizo et les tomates.
- Parsemez de fromage de chèvre émietté.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et la garniture prise.
- Laissez tiédir avant de servir, décorées de basilic frais si désiré.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Portions : 8 tartelettes
Ces tartelettes savoureuses sont idéales pour un apéritif gourmand ou un repas léger. Bon appétit !