Tarte Oignons, Chèvre et Miel

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou pâte feuilletée

• 4 oignons (jaunes ou rouges de préférence)

• 200 g de fromage de chèvre (bûche ou crottin)

• 2 cuillères à soupe de miel

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

• 1 cuillère à café de thym frais ou séché

• 1 cuillère à soupe de sucre

• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparer la pâte :

   • Préchauffez le four à 180°C (350°F).

   • Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, et précuisez-la pendant environ 10 minutes. Retirez du four et laissez refroidir.

2. Préparer les oignons :

   • Épluchez et émincez les oignons.

   • Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

   • Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

   • Ajoutez le sucre et continuez à cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés (environ 15 minutes).

   • Si vous utilisez du vinaigre balsamique, ajoutez-le en fin de cuisson pour déglacer la poêle.

3. Assembler la tarte :

   • Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte précuite.

   • Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur les oignons.

   • Arrosez de miel de manière uniforme sur la tarte.

4. Cuisson :

   • Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et la pâte bien cuite.

5. Finition :

   • Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.

   • Saupoudrez de thym frais ou séché pour ajouter une touche de saveur.

Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas léger et délicieux. Bon appétit !