Une délicieuse tarte fondante et savoureuse, parfaite pour un repas convivial. Le mariage de l’oignon caramélisé et du reblochon crémeux est un véritable régal.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 gros oignons
- 200 g de reblochon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de thym (facultatif)
Préparation :
1️⃣ Préparez les oignons : Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
2️⃣ Caramélisation des oignons : Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Laissez cuire encore 5 minutes pour que les oignons soient bien caramélisés. Retirez du feu et laissez refroidir.
3️⃣ Préparez la garniture : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez le thym si vous le souhaitez. Mélangez bien.
4️⃣ Montage de la tarte : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte.
5️⃣ Ajoutez le reblochon : Coupez le reblochon en tranches et disposez-le sur les oignons.
6️⃣ Versez la garniture : Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
7️⃣ Cuisson : Enfournez la tarte à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le reblochon soit fondu.
8️⃣ Service : Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Dégustez cette tarte chaude, accompagnée d’une salade verte.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Bon appétit !
Cette tarte à l’oignon et au reblochon est parfaite pour un dîner simple et savoureux.