Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- 3 à 4 poires mûres, pelées et coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Étapes :
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Préchauffage et préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
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Préparation de la ganache au chocolat : Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide et le beurre au bain-marie. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.
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Préparation des poires : Disposez les quartiers de poires sur le fond de tarte précuit. Saupoudrez-les de sucre et de sucre vanillé pour caraméliser légèrement les poires à la cuisson.
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Montage de la tarte : Versez la ganache au chocolat sur les poires, en veillant à bien les recouvrir de chocolat.
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Cuisson de la tarte : Enfournez la tarte pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit pris et légèrement brillant.
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Refroidissement et dégustation : Laissez refroidir la tarte à température ambiante avant de la découper et de la servir. Cette tarte est parfaite pour un dessert raffiné et savoureux !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes (10 min pâte à blanc + 20 min cuisson finale)
Temps total : 45 minutes