Une tarte saine, délicieuse, et incroyablement fondante, idéale pour toute la famille, surtout les enfants ! Avec des pommes naturellement sucrées, cette recette est un vrai régal sans culpabilité.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 150 g de farine de riz (ou une autre farine sans gluten)
- 50 g de compote de pommes (non sucrée)
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue (ou une huile végétale de votre choix)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau (si nécessaire, pour former la pâte)
Pour la garniture :
- 4 à 5 pommes (type Golden ou Fuji pour leur douceur naturelle)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel, mais délicieux)
- 1 cuillère à soupe de compote de pommes pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel (facultatif, selon votre préférence pour plus de douceur)
Préparation :
1️⃣ Préparez la pâte :
- Mélangez la farine de riz, le sel, et l’extrait de vanille dans un bol.
- Ajoutez la compote de pommes et l’huile de coco fondue. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte légèrement collante.
- Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau, une cuillère à la fois, jusqu’à ce que vous puissiez former une boule de pâte.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un cercle. Placez la pâte dans un moule à tarte, en pressant les bords pour qu’elle adhère bien. Réfrigérez pendant environ 15 minutes.
2️⃣ Préparez la garniture :
- Pelez, épépinez, et coupez les pommes en fines tranches.
- Dans une petite casserole, faites chauffer la compote de pommes avec un peu de cannelle et, si vous le souhaitez, un peu de sirop d’érable ou de miel. Mélangez bien pour créer un mélange sucré et épicé.
- Disposez les tranches de pommes sur la pâte préparée en formant des cercles concentriques.
3️⃣ Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la pâte soit bien dorée.
4️⃣ Laissez refroidir et servez :
- Laissez refroidir un peu avant de couper et servir.
- Vous pouvez servir la tarte telle quelle ou avec une touche de yaourt nature ou de crème de coco pour encore plus de fondant.
Astuce :
- Vous pouvez ajouter un peu de noix de coco râpée dans la pâte pour lui donner un goût encore plus exotique et un peu de croquant.
Bon appétit !
Cette tarte aux pommes est un véritable délice fondant, tout en étant saine, sans sucre, sans beurre et sans gluten, et elle plaira à coup sûr aux petits et grands !