Ingrédients :
- 200 g de biscuits spéculoos
- 100 g de beurre fondu
- 400 g de fraises (lavées et équeutées)
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- Zeste d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préparer la croûte de spéculoos :
- Réduisez les biscuits spéculoos en miettes fines à l’aide d’un robot culinaire ou d’un sac de congélation et d’un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez les miettes de spéculoos avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à tarte pour former une croûte uniforme. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir.
- Préparer la garniture au mascarpone :
- Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace, le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Étalez cette préparation sur la croûte de spéculoos refroidie.
- Assemblage et réfrigération :
- Disposez les fraises lavées et équeutées sur la garniture au mascarpone, en les répartissant harmonieusement.
- Réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures avant de servir pour que la garniture prenne bien.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps total : 2 heures 20 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Informations Nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~320 kcal
- Glucides : 30 g
- Protéines : 4 g
- Lipides : 20 g
Cette tarte aux fraises et spéculoos est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les journées d’été. 🌞🍓