Introduction
La tarte aux crevettes est une délicieuse préparation qui marie savamment la fraîcheur des fruits de mer avec une pâte croustillante et une garniture crémeuse. Cette recette, simple à réaliser, est parfaite pour un repas léger et gourmand en famille ou entre amis.
Ingrédients:
- 160g de farine
- 80g de beurre doux, réfrigéré et coupé en dés
- 1 jaune d’œuf
- Huile d’olive
- 1 gros oignon haché grossièrement
- 3 gousses d’ail émincées
- 500g de crevettes nettoyées
- Sel
- Jus de ½ citron
- 4 œufs
- 100g de crème fraîche
- 150g de fromage râpé
- Noix de muscade
- Persil
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez légèrement jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Ajoutez les crevettes nettoyées à la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 3 à 4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du jus de citron, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé et une pincée de noix de muscade, puis mélangez bien.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les crevettes et l’oignon sur le fond de tarte.
- Versez le mélange d’œufs et de crème fraîche sur les crevettes.
- Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
- Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes.
- Parsemez de persil frais haché avant de servir. Dégustez chaud ou à température ambiante. Bon appétit !
Informations nutritionnelles:
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 25-30 minutes
- Temps total: 50-60 minutes
- Kcal: 350
- Rendement: 6 parts
- Régime alimentaire: Normal
- Méthode: Cuisson
- Cuisine: Française
- Catégorie: Plat principal
- Calories: 350
- Taille de portion: 1 part
- Sucre: 2g
- Sodium: 400mg
- Matières grasses: 20g
- Glucides: 25g
- Fibres: 2g
- Protéines: 18g
- Cholestérol: 230mg
Ressources:
- Les secrets de la cuisine aux crevettes – Marmiton
- Recettes de tartes salées aux crevettes – Cuisine Actuelle
Conclusion
La tarte aux crevettes est une option gastronomique délicieuse et polyvalente qui peut être appréciée à tout moment de l’année. Avec sa combinaison de saveurs riches et sa texture satisfaisante, elle est sûre de devenir un favori dans votre répertoire de recettes.
FAQs:
- Puis-je utiliser des crevettes congelées pour cette recette ?
- Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuisiner.
- Dois-je utiliser du beurre doux ou salé pour la pâte ?
- Vous pouvez utiliser du beurre doux ou salé en fonction de vos préférences. Le beurre salé ajoutera une légère saveur supplémentaire à la pâte.
- Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la tarte aux crevettes à l’avance, la cuire partiellement, puis la réchauffer au moment de servir.
- Quels sont les meilleurs accompagnements pour cette tarte ?
- Cette tarte aux crevettes se marie bien avec une salade verte fraîche ou des légumes grillés.
- Puis-je remplacer la crème fraîche par du lait ?
- Oui, vous pouvez substituer la crème fraîche par du lait, mais la texture de la garniture pourrait être légèrement différente.