Tarte au maroilles ch’ti

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de Maroilles (fromage du Nord)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 oignon, émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Instructions :

1. Préparer la pâte :

   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
   • Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.

2. Préparer la garniture :

   • Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre. Réservez.
   • Coupez le Maroilles en tranches épaisses.

3. Préparer l’appareil à quiche :

   • Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
   • Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.

4. Montage de la tarte :

   • Répartissez l’oignon sauté sur le fond de tarte précuit.
   • Disposez les tranches de Maroilles par-dessus.
   • Versez le mélange œufs-crème par-dessus.

5. Cuisson :

   • Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.

6. Dégustation :

   • Laissez refroidir un peu avant de servir.

Savourez cette tarte au Maroilles délicieuse, qui fait honneur à la cuisine du Nord de la France !