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📋 Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 1 l de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Beurre pour le moule
🥣 Préparation :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- Préparer la crème au flan :
- Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un bol, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez doucement le lait chaud sur le mélange d’œufs et de sucre, en fouettant pour éviter les grumeaux. Réservez cette préparation.
- Préparer le moule :
- Beurrez un moule à tarte à bords hauts et chemisez-le avec la pâte brisée.
- Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Cuisson de la tarte :
- Versez la préparation à flan dans le moule. Enfournez pour 50 minutes à 150°C. Si la pâte devient trop dorée avant la fin de la cuisson, recouvrez la tarte de papier aluminium.
- Finition :
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte de sucre roux pour lui donner une jolie couleur dorée.
- Refroidissement :
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la déguster.
🍽️ Cette tarte au flan est un délicieux dessert, idéal pour accompagner une pause café ou pour terminer un repas en douceur.
⏰ Temps de préparation : 15 minutes
🍽️ Temps de cuisson : 50 minutes
⏳ Temps total : 1 heure 5 minutes (avec le refroidissement)
🍴 Portions : 6 à 8 personnes