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Une délicieuse tarte aux saveurs d’Alsace, parfaite pour un dessert léger et crémeux. Voici comment la préparer !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (faite maison ou prête à l’emploi)
- 500 g de fromage blanc (ou faisselle bien égoutté)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Préparation :
1️⃣ Préparer la Pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Faites précuire la pâte pendant 10 à 12 minutes à blanc pour qu’elle soit légèrement dorée.
2️⃣ Préparer la Garniture :
Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine, et le sel. Battez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Si vous aimez, ajoutez le zeste de citron et le rhum pour parfumer légèrement la garniture.
3️⃣ Assemblage :
Versez la garniture au fromage blanc sur la pâte précuite. Étalez uniformément avec une spatule.
4️⃣ Cuisson :
Enfournez pour 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit bien prise. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
5️⃣ Finition :
Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pour une meilleure tenue avant de servir.
Conseil :
Servez bien frais, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou de confiture pour un contraste fruité et savoureux.
Bon appétit ! 😋