Tarte à la tomate, chèvre et miel

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 4 à 5 tomates, coupées en rondelles
• 150g de fromage de chèvre frais ou de bûche de chèvre
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence ou basilic frais (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Disposez les rondelles de tomates sur la pâte en les superposant légèrement.
4. Émiettez ou coupez en tranches fines le fromage de chèvre et répartissez-le sur les tomates.
5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de miel liquide.
6. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence ou du basilic frais si vous le souhaitez.
7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les tomates soient bien cuites.
8. Laissez tiédir légèrement avant de servir.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25-30 minutes

Temps total : 40-45 minutes

Conseil : Accompagnez cette tarte d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.