Ingrédients :
- 400 g de fraises fraîches
- 50 g de pistaches non salées, hachées grossièrement
- 8 à 10 sablés bretons (ou autres biscuits au beurre)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Le jus d’un demi-citron
- Quelques feuilles de menthe (facultatif, pour décorer)
Instructions :
- Préparation des fraises : Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits dés. Placez-les dans un saladier.
- Macération des fraises : Ajoutez le sucre et le jus de citron aux fraises. Mélangez bien et laissez macérer pendant 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Préparation des sablés : Émiettez les sablés en petits morceaux, soit en les écrasant à la main, soit en les mettant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
- Assemblage du tartare : Une fois les fraises prêtes, ajoutez les pistaches hachées et les sablés émiettés. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les fraises.
- Dressage et décoration : Répartissez le tartare de fraises dans des verrines ou des petits bols. Décorez avec quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de macération : 15-20 minutes
Portions : 4 personnes
Conseil : Ce dessert est léger, rafraîchissant et plein de saveurs estivales. Vous pouvez aussi ajouter un peu de chantilly ou de fromage blanc pour plus de douceur. Bon appétit ! 🍓🌿