Ingrédients :
- 4 poivrons rouges et verts
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions :
- Faites griller les poivrons sur un feu vif jusqu’à ce que leur peau noircisse. Placez-les ensuite dans un sac en plastique pour les laisser refroidir. Après quelques minutes, épluchez les poivrons et découpez-les en fines lanières.
- Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis retirez la peau et les graines. Hachez-les en petits dés.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les dés de tomates et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporez les poivrons grillés, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que les saveurs se mélangent bien.
- Servez chaud ou à température ambiante, garni de persil frais.
Bon appétit ! 🍽️