Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d’oignons
- 1/2 baguette de pain
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 60 g de beurre
- 60 g de comté râpé
- 1 cuillère à soupe de farine
- Poivre du moulin
Préparation :
- Préparer les oignons : Pelez les oignons et coupez-les en lamelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
- Cuire les oignons : Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez les oignons, remuez bien et laissez cuire à feu modéré pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour que les oignons soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter la farine : Salez les oignons, puis ajoutez la farine et mélangez vivement. Laissez cuire encore 5 minutes pour que la farine prenne une légère couleur.
- Préparer le bouillon : Diluez les tablettes de bouillon de volaille dans 80 cl d’eau chaude. Versez le bouillon dans la cocotte avec les oignons et laissez frémir pendant environ 10 minutes.
- Griller le pain : Pendant ce temps, coupez la baguette en tranches et faites-les légèrement griller.
- Servir : Versez la soupe bien chaude dans des bols ou des assiettes de service. Déposez les tranches de pain grillé sur le dessus, puis répartissez le fromage râpé.
- Gratiner au four : Passez les bols sous le gril du four pendant quelques secondes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
- Poivrer et servir : Poivrez la soupe et servez immédiatement, bien chaud.
Bon appétit !
Cette soupe à l’oignon gratinée est un véritable délice, parfaite pour réchauffer les soirées d’hiver !