Ingrédients :
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500 g de pommes de terre
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150 g de jambon cuit (ou de jambon blanc)
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3 œufs durs
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100 g de petits pois (frais ou surgelés)
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2 cuillères à soupe de mayonnaise
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1 cuillère à soupe de moutarde
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1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
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1 oignon (facultatif)
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Sel et poivre
Instructions :
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Cuire les pommes de terre : Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir légèrement, puis pelez-les et coupez-les en cubes.
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Cuire les œufs durs : Faites bouillir les œufs dans une casserole d’eau pendant 10 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir, puis écalez-les et coupez-les en quartiers ou en petits morceaux.
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Cuire les petits pois : Si vous utilisez des petits pois surgelés, faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage. Si vous utilisez des frais, faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes.
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Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de vin, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous aimez un goût plus piquant, vous pouvez ajouter un peu d’oignon finement émincé.
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Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs durs, les petits pois et le jambon coupé en dés. Ajoutez la sauce à la mayonnaise et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
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Réfrigérer : Couvrez la salade et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien.
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Servir : Servez frais, en garnissant éventuellement de quelques feuilles de persil ou de ciboulette.
Cette salade piémontaise est un classique de la cuisine française, idéale pour un repas estival ou un pique-nique. Bon appétit ! 🥔🥚🥒