Salade Fraîcheur : Pommes de Terre, Haricots Verts, Thon, Œufs Durs et Tomates

Une recette simple et nourrissante, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de haricots verts
• 1 boîte de thon au naturel
• 3 œufs durs
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Persil frais (facultatif)

Instructions :

1. Cuire les pommes de terre :

   • Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.

2. Préparer les haricots verts :

   • Équeutez les haricots verts et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Égouttez et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur verte. Égouttez à nouveau.

3. Préparer les autres ingrédients :

   • Coupez les œufs durs en quartiers.
   • Coupez les tomates en morceaux.
   • Émincez finement l’oignon rouge.

4. Assembler la salade :

   • Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les haricots verts, les morceaux de thon égoutté, les quartiers d’œufs, les tomates et l’oignon rouge.

5. Assaisonner :

   • Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

6. Servir :

   • Parsemez de persil frais ciselé si désiré. Servez frais.

Cette salade complète est idéale pour un repas sain et rapide, facile à préparer, elle apportera équilibre et fraîcheur à votre table. Bon appétit !