Ingrédients :
- 200 g de riz
- 2 boîtes de thon au naturel
- 3 œufs durs
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 100 g de maïs en boîte
- 10 olives noires
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand saladier.
- Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
- Coupez le poivron et le concombre en petits dés. Émincez l’oignon rouge.
- Dans le saladier, mélangez le riz refroidi, le thon, le maïs, les dés de poivron et de concombre, l’oignon émincé et les olives noires.
- Ajoutez les quartiers d’œufs durs et le persil haché.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servez cette salade bien fraîche pour un repas léger, équilibré et savoureux !