Ingrédients :
- 200 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- Le zeste de 2 citrons
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez le zeste des citrons et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et la pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez des formes avec des emporte-pièces et placez-les sur la plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Temps total : 62-65 minutes
Portions : Environ 20 sablés
Ces sablés au citron sont parfaits pour une petite pause sucrée, légers et parfumés, ils apporteront une touche de fraîcheur à vos goûters !