📋 Ingrédients :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 250 g de fraises
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
🥣 Instructions :
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Préparer la génoise :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
- Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez bien la pâte pour qu’elle soit uniformément répartie.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit dorée et souple au toucher.
- À la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon humide et enroulez-la aussitôt pour qu’elle prenne la forme du roulé. Laissez refroidir.
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Préparer la garniture :
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Mélangez les morceaux de fraises à la chantilly.
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Assembler le roulé :
- Déroulez délicatement la génoise refroidie.
- Étalez la garniture à la chantilly et aux fraises sur la génoise.
- Roulez à nouveau la génoise sur elle-même.
- Décorez le roulé avec quelques fraises entières ou coupées et un peu de sucre glace.
⏳ Temps de préparation : 15 minutes | 🔥 Temps de cuisson : 12 minutes | 🛋️ Temps total : 30 minutes
Kcal : Environ 250 kcal par portion (selon les quantités de crème et sucre)
👉 Un dessert frais et fruité, idéal pour l’été. Ce roulé à la fraise est léger et parfait pour clôturer un repas en beauté.