Ingrédients :
- 200 g de saumon frais
- 150 g de saumon fumé
- 100 g de fromage frais (type fromage à tartiner)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café d’aneth (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation :
Temps de préparation : 15 min
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Cuire le saumon frais :
Faites cuire le saumon frais à la vapeur ou dans une poêle légèrement huilée, pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez-le refroidir un peu, puis émiettez-le à la fourchette. -
Préparer la préparation de rillettes :
Dans un grand bol, mélangez le saumon émietté, le saumon fumé coupé en petits morceaux, le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette et l’aneth (si vous l’utilisez). Salez et poivrez à votre goût. -
Mélanger :
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. -
Repos :
Couvrez le bol et laissez reposer les rillettes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez les rillettes de saumon sur des tranches de pain grillé, des crackers ou en accompagnement d’une salade fraîche.
Bon appétit !