📋 Ingrédients :
- 300 g de saumon frais (ou 200 g de saumon frais et 100 g de saumon fumé)
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Morêt)
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite échalote, hachée finement
- Aneth frais ou séché, au goût
- Sel et poivre noir, au goût
🥣 Instructions :
-
Cuire le saumon : Faites cuire le saumon dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
-
Émietter le saumon : Une fois refroidi, émiettez le saumon à l’aide d’une fourchette, en retirant la peau et les arêtes.
-
Préparer la base des rillettes : Dans un bol, mélangez le fromage frais, la moutarde, le jus de citron, l’échalote hachée et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
-
Mélanger le saumon : Ajoutez le saumon émietté dans le bol avec la préparation. Mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
-
Réfrigérer : Couvrez et laissez reposer les rillettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
😋 Suggestions de présentation :
- Servez les rillettes de saumon sur des tranches de pain grillé ou des crackers, garnies d’un peu d’aneth frais.
⏲️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de réfrigération : 1 heure
- Pour : 4 personnes
Ces rillettes de saumon sont parfaites pour un apéritif ou un dîner léger ! Bon appétit ! 🧑🍳