Rillettes de saumon

📋 Ingrédients :

• 300 g de saumon frais (ou 200 g de saumon frais et 100 g de saumon fumé)
• 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Morêt)
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 petite échalote, hachée finement
• Aneth frais ou séché, au goût
• Sel et poivre noir, au goût

🥣 Instructions :

1. Cuire le saumon : Faites cuire le saumon dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Égouttez et laissez refroidir légèrement.

2. Émietter le saumon : Une fois refroidi, émiettez le saumon à l’aide d’une fourchette, en retirant la peau et les arêtes.

3. Préparer la base des rillettes : Dans un bol, mélangez le fromage frais, la moutarde, le jus de citron, l’échalote hachée et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Mélanger le saumon : Ajoutez le saumon émietté dans le bol avec la préparation. Mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés.

5. Réfrigérer : Couvrez et laissez reposer les rillettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.

😋 Suggestions de présentation :

• Servez les rillettes de saumon sur des tranches de pain grillé ou des crackers, garnies d’un peu d’aneth frais.

⏲️ Temps de préparation :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de réfrigération : 1 heure
• Pour : 4 personnes

Ces rillettes de saumon sont parfaites pour un apéritif ou un dîner léger ! Bon appétit ! 🧑‍🍳