Comment Préparer un Yaourt Délicieux et Sain chez Soi
Vous êtes peut-être fatigué des yaourts achetés en magasin qui manquent de saveur ou qui contiennent des ingrédients que vous ne voulez pas consommer. Heureusement, vous pouvez facilement faire vos propres yaourts maison avec des ingrédients simples et peu coûteux. La recette yaourt maison est simple et ne nécessite que quelques étapes pour obtenir des yaourts crémeux et délicieux.
La recette yaourt maison nécessite généralement du lait entier et des ferments lactiques, que vous pouvez acheter dans la plupart des épiceries. Vous pouvez également utiliser des yaourts nature comme base pour vos yaourts maison. En suivant les étapes de la recette, vous pouvez personnaliser les saveurs de vos yaourts en ajoutant des fruits frais, des noix, du miel ou d’autres ingrédients de votre choix.
En plus d’être délicieux, les yaourts maison sont également une excellente source de probiotiques, qui sont bénéfiques pour la santé digestive. La recette yaourt maison est également plus économique que les yaourts achetés en magasin, ce qui en fait une option pratique et abordable pour les familles soucieuses de leur budget.
Choix des Ingrédients
Pour préparer des yaourts maison, le choix des ingrédients est crucial pour obtenir un résultat optimal. Dans cette section, nous allons vous guider dans le choix des ingrédients nécessaires pour réaliser une recette yaourt maison.
Lait
Le lait est l’ingrédient principal pour préparer des yaourts maison. Il est important de choisir un lait de qualité et de préférence bio pour éviter les résidus de pesticides ou d’autres substances nocives. Il est également recommandé d’utiliser du lait entier pour obtenir des yaourts plus crémeux et savoureux. Si vous préférez un yaourt moins gras, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé ou écrémé.
Ferments Lactiques
Les ferments lactiques sont les bactéries nécessaires pour transformer le lait en yaourt. Vous pouvez utiliser un yaourt nature du commerce comme ferment lactique ou acheter des ferments lactiques spécifiques pour yaourt. Si vous utilisez un yaourt du commerce, assurez-vous qu’il contient des ferments lactiques actifs et qu’il n’a pas été pasteurisé après fermentation. Les ferments lactiques spécifiques pour yaourt sont disponibles dans les magasins spécialisés ou en ligne.
Il est important de respecter les proportions recommandées pour le lait et les ferments lactiques pour obtenir une texture et un goût parfait pour vos yaourts maison. Les proportions varient selon les recettes, mais généralement, il faut environ un litre de lait pour un sachet de ferments lactiques ou un yaourt nature.
En résumé, pour préparer des yaourts maison, vous devez choisir un lait de qualité et des ferments lactiques fiables. En utilisant des ingrédients de qualité, vous pouvez obtenir des yaourts savoureux et sains chez vous.
Matériel Nécessaire
Pour réussir votre recette de yaourt maison, il est important d’avoir le matériel adéquat. Voici les deux éléments indispensables pour préparer vos yaourts maison :
Yaourtière
La yaourtière est l’élément clé pour réussir vos yaourts maison. Elle permet de maintenir une température constante pendant la fermentation. Il existe plusieurs types de yaourtières sur le marché, mais nous vous conseillons d’opter pour une yaourtière électrique pour plus de praticité. Assurez-vous également que votre yaourtière dispose d’un nombre suffisant de pots pour répondre à vos besoins.
Thermomètre de Cuisine
Le thermomètre de cuisine est un autre élément indispensable pour réussir vos yaourts maison. Il vous permettra de mesurer la température du lait pour savoir quand ajouter les ferments lactiques. La température idéale pour la préparation des yaourts est d’environ 43°C. Si vous n’avez pas de thermomètre de cuisine, vous pouvez également utiliser votre doigt pour mesurer la température. La température idéale est celle qui vous permet de tenir votre doigt dans le lait pendant environ 10 secondes sans vous brûler.
Nous vous conseillons également d’utiliser une casserole, un fouet et des pots en verre ou en plastique avec couvercle pour mettre les yaourts au repos. Avec ce matériel, vous êtes prêt à préparer vos yaourts maison !
Pour plus d’informations sur la préparation des yaourts maison, vous pouvez consulter les ressources suivantes :
- Faire ses yaourts maison : ma recette, mon matériel et mes astuces
- Guide ultime pour réussir ses yaourts maison
Préparation du Yaourt
La préparation du yaourt maison est simple et peut être réalisée avec peu d’ingrédients. Voici les étapes à suivre :
Chauffage du Lait
Tout d’abord, vous devez chauffer le lait à feu doux dans une casserole. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint environ 85°C. Cette étape permet de tuer les bactéries indésirables présentes dans le lait.
Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez le lait refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 40°C. Cette température est idéale pour l’inoculation des ferments lactiques.
Inoculation des Ferments
Une fois que le lait a atteint la bonne température, ajoutez les ferments lactiques. Vous pouvez utiliser un yaourt nature du commerce ou des ferments lactiques en poudre. Mélangez bien pour répartir les ferments dans le lait.
Ensuite, versez le mélange dans des pots en verre stérilisés et placez-les dans une yaourtière. Laissez fermenter pendant environ 8 heures à une température de 40°C.
Après la période de fermentation, retirez les pots de la yaourtière et placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures pour que le yaourt prenne une consistance ferme.
Voilà, vous avez maintenant préparé votre propre yaourt maison !
Fermentation
La fermentation est la partie la plus importante de la recette de yaourt maison. C’est ce processus qui permet la transformation du lait en yaourt. La fermentation est obtenue grâce à l’action des bactéries lactiques sur le lactose présent dans le lait. Cette réaction chimique produit de l’acide lactique, qui épaissit le mélange et donne au yaourt son goût caractéristique.
Contrôle de la Température
Le contrôle de la température est crucial pour la réussite de la fermentation. Les bactéries lactiques ont besoin d’une température constante et précise pour se développer correctement. La température idéale pour la fermentation du yaourt est d’environ 40°C. Si la température est trop basse, la fermentation sera trop lente. Si elle est trop élevée, le yaourt risque de cailler et de devenir granuleux.
Pour maintenir une température constante pendant la fermentation, vous pouvez utiliser une yaourtière ou un four éteint. Si vous utilisez un four, assurez-vous que la température ne dépasse pas les 40°C. Vous pouvez également utiliser une glacière ou un autocuiseur pour maintenir la température.
Durée de la Fermentation
La durée de la fermentation dépend de la température ambiante et du type de yaourt que vous souhaitez obtenir. En général, la fermentation dure entre 4 et 8 heures. Plus la température est élevée, plus la fermentation sera rapide. Si vous souhaitez un yaourt plus épais et plus acide, vous pouvez prolonger la fermentation jusqu’à 12 heures.
Il est important de ne pas perturber le processus de fermentation pendant la durée de l’incubation. Ne remuez pas le mélange et ne le déplacez pas. Une fois la fermentation terminée, placez les yaourts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’ils se solidifient.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez obtenir des yaourts maison délicieux et sains. Le contrôle de la température et la durée de la fermentation sont les clés de la réussite de cette recette. Bonne chance !
Conservation du Yaourt Maison
Lorsque vous préparez des yaourts maison, il est important de connaître les bonnes pratiques de conservation pour garantir leur fraîcheur et leur qualité. Voici quelques conseils utiles pour conserver vos yaourts maison :
Réfrigération
Après la préparation de vos yaourts maison, vous devez les réfrigérer immédiatement. Les yaourts maison doivent être conservés dans un réfrigérateur à une température inférieure à 4°C. Il est recommandé de les conserver dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination. Les yaourts exposés à l’air peuvent se détériorer plus rapidement.
Durée de Conservation
La durée de conservation des yaourts maison dépend de plusieurs facteurs, notamment de la température de réfrigération, de la qualité des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation. En général, les yaourts maison peuvent être conservés au réfrigérateur entre 7 et 10 jours. Toutefois, la durée de conservation peut varier en fonction de la qualité des ferments utilisés et de la température de réfrigération.
Il est important de noter que les yaourts maison peuvent devenir plus acides avec le temps. Si vous remarquez une texture anormale, une mauvaise odeur ou des traces de moisissure sur votre yaourt, il est préférable de le jeter pour éviter tout risque de contamination.
En suivant ces conseils de conservation, vous pourrez profiter de vos yaourts maison frais et délicieux pendant une semaine environ.
Personnalisation des Saveurs
L’un des avantages de faire votre propre recette yaourt maison est la possibilité de personnaliser les saveurs selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des ingrédients pour créer des combinaisons uniques et délicieuses. Avec vos propres yaourts faits maison, vous êtes libre d’expérimenter et d’ajuster les saveurs pour trouver la combinaison parfaite.
Ajouts Sucrés
Si vous préférez des yaourts sucrés, il y a plusieurs options que vous pouvez essayer. Les fruits frais sont un excellent choix pour ajouter de la douceur naturelle à votre yaourt. Les options populaires incluent les fraises, les myrtilles, les framboises et les mangues. Vous pouvez également ajouter des noix, des graines ou du miel pour une saveur plus complexe. Les pépites de chocolat, les biscuits écrasés ou les bonbons écrasés sont également des options pour les amateurs de sucreries.
Ajouts Salés
Si vous préférez des yaourts salés, il y a également plusieurs options que vous pouvez essayer. Les herbes fraîches comme le basilic, le persil et l’origan sont un excellent choix pour ajouter de la saveur à votre yaourt. Les épices comme le cumin, le paprika et le curcuma peuvent également ajouter de la saveur. Les légumes hachés comme les concombres, les poivrons et les tomates sont également des options populaires pour ajouter de la texture et de la saveur à votre yaourt.
En résumé, la personnalisation des saveurs est l’un des avantages de faire votre propre recette yaourt maison. Vous pouvez ajouter des ingrédients sucrés ou salés pour créer des combinaisons uniques et délicieuses. Les fruits frais, les noix, les graines, les herbes et les épices sont tous des options pour personnaliser votre yaourt selon vos préférences.
Solutions aux Problèmes Communs
Si vous avez déjà essayé de faire des yaourts maison, vous avez probablement rencontré des problèmes courants tels que des yaourts trop liquides ou trop acides. Heureusement, il existe des solutions simples à ces problèmes.
Yaourt Trop Liquide
Si vos yaourts sont trop liquides, il y a quelques astuces que vous pouvez essayer pour les épaissir. Tout d’abord, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de lait en poudre à votre mélange de yaourt. Cela aidera à épaissir le yaourt en augmentant la teneur en matières sèches. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de présure, qui est un agent de coagulation utilisé dans la fabrication du fromage, pour aider à épaissir le yaourt. Enfin, la fleur de maïs est un épaississant efficace qui peut être ajouté à votre mélange de yaourt.
Yaourt Trop Acide
Si vos yaourts sont trop acides, cela peut être dû à une fermentation trop longue ou à l’utilisation d’un yaourt de départ trop acide. Pour éviter cela, utilisez un yaourt de départ frais et non acide. Vous pouvez également réduire le temps de fermentation en surveillant attentivement le processus de fabrication du yaourt. Si votre yaourt est déjà trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel pour équilibrer la saveur.
En suivant ces astuces simples, vous pouvez résoudre les problèmes courants que vous pouvez rencontrer lors de la fabrication de yaourts maison. Avec un peu de pratique, vous pouvez créer des yaourts délicieux et parfaitement équilibrés à chaque fois.
Valeurs Nutritionnelles
Le yaourt maison est une excellente source de nutriments essentiels pour votre corps. Il contient des protéines, des glucides, des lipides, des vitamines et des minéraux qui sont nécessaires pour maintenir une bonne santé. Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles du yaourt maison :
- Protéines : Le yaourt maison est riche en protéines, ce qui est important pour la croissance et la réparation des tissus de votre corps. Une portion de 100 grammes de yaourt maison contient environ 5,25 grammes de protéines.
- Glucides : Le yaourt maison contient des glucides, qui sont la principale source d’énergie de votre corps. Une portion de 100 grammes de yaourt maison contient environ 7,04 grammes de glucides.
- Lipides : Le yaourt maison contient également des lipides, qui sont une source importante d’énergie pour votre corps. Cependant, il est important de choisir des yaourts faibles en matières grasses pour maintenir un régime alimentaire équilibré. Une portion de 100 grammes de yaourt maison contient environ 1,55 grammes de lipides.
- Vitamines : Le yaourt maison est riche en vitamines, en particulier en vitamine B12, qui est importante pour la production de globules rouges et le maintien du système nerveux. Il contient également des vitamines A et D, qui sont importantes pour la santé des os et de la peau.
- Minéraux : Le yaourt maison est riche en minéraux, en particulier en calcium, qui est important pour la santé des os et des dents. Il contient également du potassium, qui est important pour la régulation de la pression artérielle et la santé du cœur.
En résumé, le yaourt maison est une excellente source de nutriments essentiels pour votre corps. Il est riche en protéines, en glucides, en lipides, en vitamines et en minéraux qui sont nécessaires pour maintenir une bonne santé. En choisissant des yaourts faibles en matières grasses, vous pouvez maintenir un régime alimentaire équilibré tout en bénéficiant des avantages nutritionnels du yaourt maison.
Variations de la Recette
Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre recette de yaourt maison. Vous pouvez ajouter des fruits, des noix, du miel, de la vanille ou d’autres ingrédients pour créer des saveurs uniques. Voici quelques variations populaires de la recette de yaourt maison.
Yaourt Végétal
Si vous êtes végétalien ou si vous cherchez simplement à réduire votre consommation de produits laitiers, vous pouvez facilement faire des yaourts végétaux. Utilisez du lait d’amande, de noix de coco, de soja ou d’autres laits végétaux à la place du lait de vache. Assurez-vous d’utiliser une culture de yaourt non laitière ou un probiotique végétalien pour faire fermenter le lait.
Yaourt sans Lactose
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez également faire des yaourts sans lactose. Utilisez du lait sans lactose et une culture de yaourt sans lactose pour faire fermenter le lait. Vous pouvez également ajouter des enzymes lactase pour aider à décomposer le lactose dans le lait.
Voici un tableau récapitulatif des variations de la recette de yaourt maison :
Type de yaourt | Ingrédients |
---|---|
Yaourt Végétal | Lait végétal, culture de yaourt non laitière ou probiotique végétalien |
Yaourt sans Lactose | Lait sans lactose, culture de yaourt sans lactose, enzymes lactase (optionnel) |
Essayez ces variations de la recette de yaourt maison pour créer des saveurs uniques et adaptées à vos besoins alimentaires.
Impact Environnemental et Économique
Faire vos propres yaourts à la maison peut être non seulement économique, mais aussi écologique. En effet, lorsque vous achetez des yaourts en magasin, vous contribuez à la production de déchets d’emballage, qui représentent une partie importante des émissions de CO2.
En faisant vos propres yaourts, vous pouvez réduire considérablement la quantité d’emballages utilisés. Vous pouvez réutiliser les pots de yaourt en verre ou en plastique pour éviter de jeter des contenants. Cela peut également vous aider à économiser de l’argent à long terme en évitant d’acheter des yaourts individuels.
En plus de réduire les déchets d’emballage, faire vos propres yaourts peut également réduire les émissions de CO2 associées au transport des yaourts du magasin à votre domicile. Faisant vos propres yaourts, vous pouvez également éviter les ingrédients artificiels et les conservateurs ajoutés dans les yaourts achetés en magasin.
Utilisant des ingrédients de qualité supérieure, tels que du lait biologique, vous pouvez également contribuer à soutenir les agriculteurs locaux et à promouvoir des pratiques agricoles durables. En fin de compte, faire vos propres yaourts à la maison peut être une option écologique et économique pour ceux qui cherchent à réduire leur impact environnemental et à économiser de l’argent.
Conseils et Astuces
Faire des yaourts maison est facile et amusant. Avec quelques astuces et conseils, vous pouvez réaliser des yaourts délicieux et sains à la maison. Voici quelques conseils pour vous aider à réussir votre recette yaourt maison.
Utilisez des ingrédients de qualité
La qualité des ingrédients utilisés est essentielle pour réussir une recette yaourt maison. Utilisez du lait entier frais et biologique pour des yaourts riches et crémeux. Évitez d’utiliser du lait UHT car il peut affecter la texture et le goût de vos yaourts. Pour le ferment, vous pouvez utiliser un yaourt nature du commerce ou un ferment lactique en sachet. Assurez-vous que le yaourt ou le ferment lactique que vous utilisez contient des cultures actives et vivantes.
Respectez les températures
Le respect des températures est crucial pour réussir vos yaourts maison. Chauffez le lait à une température comprise entre 80 et 85°C pour tuer les bactéries indésirables et activer les enzymes nécessaires à la fermentation. Laissez le lait refroidir à une température comprise entre 40 et 45°C avant d’ajouter le ferment lactique ou le yaourt nature. Si le lait est trop chaud, le ferment lactique sera détruit et si le lait est trop froid, la fermentation sera retardée.
Utilisez un thermomètre
L’utilisation d’un thermomètre est recommandée pour mesurer la température du lait et éviter les erreurs. Un thermomètre de cuisine fiable et précis est un outil indispensable pour réussir vos yaourts maison.
Choisissez le bon contenant
Le choix du contenant est important pour réussir vos yaourts maison. Utilisez des pots en verre ou en céramique avec des couvercles hermétiques pour éviter l’entrée d’air et de bactéries pendant la fermentation. Les pots doivent être propres et stérilisés avant utilisation.
Respectez le temps de fermentation
Le temps de fermentation est important pour obtenir des yaourts crémeux et savoureux. Le temps de fermentation varie selon la température ambiante et la quantité de ferment lactique utilisé. Généralement, il faut compter entre 6 et 12 heures de fermentation. Plus le temps de fermentation est long, plus le yaourt sera acide et plus il sera ferme. Une fois la fermentation terminée, placez les pots de yaourt au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les consommer.
En suivant ces conseils et astuces, vous pouvez réussir votre recette yaourt maison et obtenir des yaourts délicieux et sains à la maison.
Foire Aux Questions
Comment préparer un yaourt maison avec une yaourtière ?
La préparation d’un yaourt maison avec une yaourtière est très simple. Il suffit de mélanger du lait et une culture de yaourt, puis de verser le mélange dans la yaourtière. Ensuite, il faut laisser incuber le mélange pendant plusieurs heures. Le temps d’incubation varie en fonction de la température ambiante et de la texture souhaitée. Une fois que le yaourt est prêt, il suffit de le placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.
Peut-on réaliser des yaourts maison sans utiliser de lait en poudre ?
Oui, il est tout à fait possible de réaliser des yaourts maison sans utiliser de lait en poudre. Il suffit d’utiliser du lait frais et entier, ou du lait demi-écrémé. Egalement il est possible d’utiliser du lait végétal, comme le lait d’amande ou de soja. Il est important de choisir un yaourt nature de bonne qualité comme culture de départ.
Quelle est la méthode pour faire des yaourts maison avec un Thermomix ?
La méthode pour faire des yaourts maison avec un Thermomix est très simple. Il suffit de chauffer le lait à 90°C pendant 10 minutes, puis de le laisser refroidir à 37°C. Ensuite, il faut ajouter la culture de yaourt et mélanger pendant 10 secondes à vitesse 4. Enfin, il faut verser le mélange dans des pots et les placer dans le Thermomix pendant 8 heures en mode yaourt.
Comment obtenir des yaourts maison plus fermes ?
Pour obtenir des yaourts maison plus fermes, il est possible d’ajouter de la poudre de lait écrémé ou de la gélatine alimentaire au mélange avant l’incubation. Il est également important de ne pas remuer ou secouer les pots de yaourt pendant l’incubation. Enfin, il est recommandé de laisser les yaourts au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de les déguster.
Est-il économique de fabriquer ses propres yaourts à la maison ?
Oui, il est économique de fabriquer ses propres yaourts à la maison. En effet, le coût de revient d’un yaourt maison est beaucoup moins élevé que celui d’un yaourt acheté en magasin. De plus, en fabriquant ses propres yaourts, on peut choisir la qualité des ingrédients et éviter les additifs et conservateurs présents dans les yaourts industriels.
Quels parfums peut-on ajouter pour aromatiser des yaourts faits maison ?
Il est possible d’ajouter une grande variété de parfums pour aromatiser des yaourts faits maison. On peut par exemple ajouter du miel, de la confiture, des fruits frais ou surgelés, de la vanille, de la cannelle, du cacao en poudre, ou encore des herbes aromatiques comme la menthe ou le basilic. Il est important de choisir des ingrédients de qualité pour obtenir des yaourts savoureux et sains.
Liens externes
Si vous êtes à la recherche de plus de recettes de yaourt maison, voici quelques liens externes qui pourraient vous être utiles :
- Femme Actuelle propose une recette simple pour faire des yaourts maison avec une yaourtière. Ils partagent également des astuces pour réussir vos yaourts maison.
- Encore un Gâteau propose une recette facile pour faire des yaourts maison avec une yaourtière. Ils utilisent du lait entier UHT, des ferments lactiques, du lait entier en poudre, du sucre et de l’extrait de vanille.
- Marmiton partage une recette de yaourts maison avec les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ils proposent également une recette de yaourt maison avec une yaourtière.
- Révolution Fermentation propose un guide ultime pour faire du yaourt maison. Ils partagent des astuces pour faire un yaourt crémeux et délicieux, à aromatiser selon vos goûts.
Ces liens externes peuvent vous aider à trouver des recettes de yaourt maison et des astuces pour réussir vos yaourts. N’hésitez pas à les consulter pour découvrir de nouvelles idées et techniques pour faire vos yaourts maison.
More FAQs
Quel est le principal ingrédient du yaourt ?
Le principal ingrédient du yaourt est le lait. Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou écrémé selon vos préférences. Assurez-vous d’utiliser du lait frais et de bonne qualité pour obtenir un yaourt de qualité.
Quelle quantité de ferment pour yaourt ?
La quantité de ferment pour yaourt dépend de la quantité de lait que vous utilisez. En général, vous aurez besoin d’environ 1 cuillère à soupe de ferment pour 1 litre de lait. Cependant, vous pouvez ajuster la quantité en fonction de la texture et de la consistance que vous souhaitez obtenir.
Quelle température du lait pour faire des yaourts ?
La température du lait pour faire des yaourts doit être d’environ 40°C. Si le lait est trop chaud, cela peut tuer les bactéries nécessaires pour la fermentation. Si le lait est trop froid, cela peut retarder la fermentation et donner un yaourt moins crémeux.
Pourquoi mon yaourt fait maison est liquide ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles votre yaourt fait maison peut être liquide. Cela peut être dû à une température de fermentation incorrecte, une quantité de ferment insuffisante, ou un lait de mauvaise qualité. Assurez-vous de suivre les instructions de fermentation et d’utiliser du lait frais et de qualité pour obtenir un yaourt crémeux et délicieux.
En utilisant ces conseils et astuces pour faire du yaourt maison, vous pouvez créer des yaourts savoureux et sains chez vous. N’oubliez pas d’expérimenter avec différents ingrédients et saveurs pour personnaliser vos yaourts selon vos goûts.
Conclusion
Félicitations! Vous avez appris comment faire du yaourt maison en utilisant différentes méthodes et astuces. En faisant votre propre yaourt, vous pouvez contrôler les ingrédients et la qualité de votre produit final.
Rappelez-vous, la clé pour réussir votre yaourt maison est de suivre les instructions avec précision et de maintenir la température de fermentation entre 40°C et 45°C pour une durée de 6 à 12 heures.
Vous pouvez personnaliser votre yaourt en utilisant différents types de lait, en ajoutant des fruits, du miel, de la vanille ou d’autres ingrédients pour créer des saveurs uniques.
N’oubliez pas de stériliser tous les ustensiles avant utilisation pour éviter toute contamination bactérienne. Vous pouvez également utiliser des ferments lactiques pour obtenir des résultats plus cohérents.
Enfin, si vous voulez éviter les yaourtières, vous pouvez utiliser une cocotte-minute, un four éteint avec la lumière allumée ou une glacière remplie de bouteilles d’eau chaude pour maintenir la température de fermentation.
Amusez-vous bien en faisant votre yaourt maison et n’hésitez pas à expérimenter avec différentes recettes et techniques pour trouver celle qui convient le mieux à vos goûts et à votre mode de vie.