Comment préparer ce plat savoureux
Si vous cherchez une recette facile et savoureuse pour votre prochain dîner, la rouelle de porc est un excellent choix. On découpe cette pièce de viande en disque avec un os au milieu, et on peut la cuire de différentes manières. Vous pouvez la faire cuire au four avec des pommes de terre et de l’ail, ou à la cocotte avec de l’oignon, du vin blanc et du thym. Les possibilités sont nombreuses et vous pouvez adapter la recette en fonction de vos goûts et de votre équipement de cuisine.
La rouelle de porc est une viande abordable et facile à trouver dans la plupart des supermarchés. Elle est également riche en protéines et en vitamines B, ce qui en fait une option saine pour un repas équilibré. Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez préparer une rouelle de porc juteuse et savoureuse qui plaira à toute la famille. Consultez les recettes en ligne pour trouver l’inspiration et commencez à cuisiner aujourd’hui !
Histoire et Origines
La rouelle de porc, morceau de viande très apprécié en France depuis des siècles, tire son nom du mot « roue », faisant référence à sa forme ronde. Elle provient du jambon du cochon, plus précisément de la partie supérieure de la patte arrière.
Autrefois considérée comme une viande bon marché, la rouelle de porc était néanmoins appréciée pour sa saveur et sa tendreté. Avec le temps, elle est devenue populaire, surtout dans les régions rurales.
La rouelle de porc est aujourd’hui cuisinée de différentes manières, rôtie, braisée ou confite, souvent accompagnée de légumes tels que des pommes de terre, des carottes et des oignons. Elle est également un ingrédient courant dans des plats traditionnels français tels que la choucroute, le cassoulet et la potée.
En résumé, le jambon du cochon, autrefois considéré comme une viande abordable mais appréciée, donne la rouelle de porc, une viande qui reste très populaire et est cuisinée de diverses manières en France aujourd’hui.
Choix de la Rouelle de Porc
Lorsque vous préparez une rouelle de porc, il est important de prendre le temps de choisir la bonne viande. Voici quelques conseils pour vous aider à sélectionner la meilleure rouelle de porc pour votre recette.
Sélection de la Viande
La rouelle de porc est une tranche de viande découpée dans la patte du cochon. Elle est épaisse (environ 3 cm) et comporte une partie maigre entourée de couenne et de gras. Pour choisir la meilleure rouelle de porc, voici quelques éléments à prendre en compte :
- L’épaisseur : Assurez-vous que la rouelle de porc soit suffisamment épaisse pour ne pas sécher lors de la cuisson. Une épaisseur d’environ 3 cm est idéale.
- Le gras : Le gras est important pour donner de la saveur à la viande, mais assurez-vous qu’il ne soit pas trop abondant. Trop de gras peut rendre la viande trop grasse et difficile à manger.
- La couleur : La couleur de la viande doit être uniforme et rose pâle. Évitez les viandes qui ont des taches brunes ou grises.
Critères de Qualité
Pour être sûr de choisir une rouelle de porc de qualité, voici quelques critères à prendre en compte :
- L’origine : Privilégiez les viandes issues de porcs élevés en plein air ou en liberté, qui ont une meilleure qualité de vie et une alimentation plus saine.
- Le label : Les labels tels que Label Rouge ou Bio sont un gage de qualité et de respect de l’environnement.
- La fraîcheur : Vérifiez la date limite de consommation et assurez-vous que la viande est bien conservée à une température inférieure à 4°C.
En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de choisir une rouelle de porc de qualité pour votre recette.
Préparation Avant Cuisson
Avant de cuire votre rouelle de porc, il est important de bien la préparer. Cette étape est cruciale pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Voici les étapes à suivre pour préparer votre rouelle de porc avant la cuisson.
Nettoyage et Découpe
Avant de commencer la préparation de votre rouelle de porc, assurez-vous de bien la nettoyer. Rincez-la sous l’eau froide et essuyez-la avec du papier absorbant. Ensuite, retirez les éventuels excès de gras et les parties cartilagineuses. Vous pouvez également retirer la peau si vous le souhaitez.
Une fois que votre rouelle de porc est propre, vous pouvez la découper en tranches si vous le souhaitez. Cela facilitera la cuisson et permettra de mieux répartir les assaisonnements.
Marinade et Assaisonnement
La marinade est une étape importante pour donner du goût à votre rouelle de porc. Pour cela, vous pouvez utiliser une marinade à base de vin blanc, d’huile d’olive, d’herbes aromatiques et d’épices. Laissez mariner votre viande pendant au moins 2 heures au réfrigérateur pour qu’elle s’imprègne bien des saveurs.
Avant la cuisson, assurez-vous d’assaisonner votre rouelle de porc avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour donner plus de saveur à votre viande.
En suivant ces étapes simples, vous êtes sûr de réussir la préparation de votre rouelle de porc avant la cuisson.
Méthodes de Cuisson
Lorsqu’il s’agit de cuisiner une rouelle de porc, il existe plusieurs méthodes de cuisson. Dans cette section, nous allons vous présenter trois méthodes classiques pour cuire une rouelle de porc : la cuisson au four, la cuisson à la mijoteuse et la cuisson à la poêle.
Cuisson au Four
La cuisson au four est une méthode simple et facile pour cuire une rouelle de porc. Pour commencer, préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Assaisonnez la rouelle de porc avec du sel et du poivre, puis placez-la dans un plat allant au four. Ajoutez des légumes tels que des pommes de terre, des carottes et des oignons autour de la rouelle. Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et enfournez-le pendant environ 2 heures. Retirez le papier d’aluminium et continuez à cuire la viande pendant 30 minutes supplémentaires pour la faire dorer.
Cuisson à la Mijoteuse
La cuisson à la mijoteuse est une méthode de cuisson lente qui permet de préparer une rouelle de porc tendre et juteuse. Pour commencer, placez la rouelle de porc dans la mijoteuse et ajoutez des légumes tels que des carottes, des pommes de terre et des oignons autour de la viande. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Versez du bouillon de poulet ou de la bière sur la viande et les légumes. Couvrez la mijoteuse et laissez cuire pendant environ 8 heures à basse température.
Cuisson à la Poêle
La cuisson à la poêle est une méthode rapide et facile pour cuire une rouelle de porc. Pour commencer, faites chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez la rouelle de porc et faites la cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté. Réduisez le feu et continuez à cuire la viande pendant environ 20 minutes de chaque côté. Ajoutez des légumes tels que des oignons et des champignons dans la poêle pour plus de saveur.
En utilisant l’une de ces méthodes de cuisson, vous pourrez préparer une délicieuse rouelle de porc tendre et juteuse.
Recettes de Rouelle de Porc
La rouelle de porc est un plat délicieux et facile à préparer qui peut être cuit de différentes manières. Voici trois recettes pour vous aider à préparer une rouelle de porc parfaitement cuite.
Recette Traditionnelle
La recette traditionnelle de la rouelle de porc consiste à la faire mijoter lentement dans une cocotte en fonte avec des légumes, des herbes et des épices. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 rouelle de porc
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 brin de romarin
- 500 ml de bouillon de poulet
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons, l’ail, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Ajoutez la rouelle de porc et faites-la dorer de tous les côtés. Ajoutez le bouillon de poulet, le laurier, le thym et le romarin. Salez et poivrez. Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et juteuse.
Recette à la Bière
La bière est un excellent ingrédient pour ajouter de la saveur à la rouelle de porc. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 rouelle de porc
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 brin de romarin
- 500 ml de bière brune
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons, l’ail, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la rouelle de porc et faites-la dorer de tous les côtés. Ajoutez la bière, le laurier, le thym et le romarin. Salez et poivrez. Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et juteuse.
Recette aux Herbes de Provence
Les herbes de Provence sont un mélange d’herbes aromatiques qui donnent une saveur délicieuse à la rouelle de porc. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 rouelle de porc
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 brin de romarin
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons, l’ail, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la rouelle de porc et faites-la dorer de tous les côtés. Ajoutez les herbes de Provence, le laurier, le thym et le romarin. Salez et poivrez. Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et juteuse.
Accompagnements
La rouelle de porc est une viande savoureuse qui peut être accompagnée de nombreux plats délicieux. Voici quelques idées pour des accompagnements qui se marient parfaitement avec la rouelle de porc.
Légumes Rôtis
Les légumes rôtis sont un choix parfait pour accompagner la rouelle de porc. Vous pouvez utiliser une variété de légumes tels que les carottes, les pommes de terre, les oignons, les poivrons, les courges et les patates douces. Coupez les légumes en morceaux de taille égale, ajoutez de l’huile d’olive, du sel et du poivre et faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Les légumes rôtis sont une option saine et délicieuse qui ajoute de la couleur et de la saveur à votre plat.
Purée de Pommes de Terre
La purée de pommes de terre est un accompagnement classique pour la rouelle de porc. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les avec du lait et du beurre pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez du sel et du poivre au goût. La purée de pommes de terre est un plat simple mais délicieux qui complète parfaitement la rouelle de porc.
Salades
Les salades sont un accompagnement frais et léger pour la rouelle de porc. Vous pouvez utiliser une variété de légumes tels que les épinards, la roquette, la laitue, les tomates et les concombres. Ajoutez des ingrédients tels que des noix, des fruits secs, du fromage et des vinaigrettes pour plus de saveur. Les salades sont une option saine et délicieuse qui ajoute de la couleur et de la texture à votre plat.
En résumé, la rouelle de porc peut être accompagnée de nombreux plats délicieux tels que les légumes rôtis, la purée de pommes de terre et les salades. Choisissez l’accompagnement qui convient le mieux à vos goûts et à votre régime alimentaire pour créer un plat savoureux et équilibré.
Conseils de Présentation
La rouelle de porc est un plat délicieux et convivial qui peut être servi pour toutes les occasions. Que vous prépariez la rouelle pour un dîner en famille ou pour un repas de fête, la présentation est un élément important pour impressionner vos invités. Voici quelques conseils pour présenter votre rouelle de porc de manière élégante et appétissante.
Utilisez une assiette de service appropriée
Pour présenter votre rouelle de porc, il est important d’utiliser une assiette de service appropriée. Une grande assiette ronde ou ovale est idéale pour mettre en valeur la rouelle et pour permettre à vos invités de se servir facilement. Vous pouvez également ajouter des garnitures colorées comme des légumes grillés ou des herbes fraîches pour ajouter de la couleur à votre plat.
Coupez la rouelle en tranches
Pour faciliter la dégustation, vous pouvez couper la rouelle en tranches avant de la servir. Cela permettra à vos invités de prendre la quantité de viande qu’ils souhaitent et de se servir plus facilement. Pour une présentation plus élégante, vous pouvez disposer les tranches sur l’assiette en formant un cercle ou en les superposant légèrement.
Ajoutez une sauce
Une sauce savoureuse peut ajouter de la saveur et de la texture à votre rouelle de porc. Vous pouvez préparer une sauce à base de vin rouge, de miel ou de moutarde pour accompagner votre plat. Pour une présentation élégante, vous pouvez verser la sauce sur la rouelle ou la servir dans un petit bol à côté de l’assiette.
Ajoutez des herbes fraîches
Les herbes fraîches comme le persil, le thym ou le romarin peuvent ajouter de la saveur et de la couleur à votre rouelle de porc. Vous pouvez les disposer sur l’assiette ou les ajouter à la sauce pour une présentation plus sophistiquée.
En suivant ces conseils de présentation, vous pouvez transformer votre rouelle de porc en un plat élégant et délicieux qui impressionnera vos invités.
Conservation et Réchauffage
Pour conserver la rouelle de porc, il est important de la placer dans un emballage hermétique et de la stocker au réfrigérateur. Elle peut être conservée pendant deux à trois jours. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler. Pour cela, placez-la dans un sac de congélation hermétique et stockez-la au congélateur. Elle se conserve jusqu’à six mois.
Si vous souhaitez réchauffer la rouelle de porc, il est important de le faire correctement pour éviter une cuisson excessive et une perte de saveur. Voici quelques étapes à suivre pour réchauffer la rouelle de porc :
- Sortez la rouelle de porc du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez la rouelle de porc dans un plat allant au four et ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour maintenir l’humidité.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium.
- Placez le plat dans le four et réchauffez la rouelle de porc pendant environ 20 à 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et réchauffez la rouelle de porc pendant encore 10 à 15 minutes pour la faire dorer.
Il est important de vérifier la température interne de la rouelle de porc avant de la servir. La température interne doit être d’environ 70°C. Si elle est inférieure, continuez à la réchauffer jusqu’à ce qu’elle atteigne cette température.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez conserver et réchauffer votre rouelle de porc de manière efficace et savoureuse.
Alternatives et Variantes
Alternatives Végétariennes
Si vous cherchez une alternative végétarienne à la rouelle de porc, vous pouvez essayer de remplacer la viande par des champignons portobello. Ces champignons ont une texture charnue et une saveur umami qui peut rappeler la viande. Vous pouvez les faire griller ou les faire cuire au four avec des herbes et des épices pour ajouter de la saveur.
Une autre alternative végétarienne à la rouelle de porc est le seitan. Le seitan est un produit à base de gluten de blé qui a une texture similaire à celle de la viande. Vous pouvez l’acheter dans les magasins d’aliments naturels ou le faire vous-même à la maison en mélangeant du gluten de blé avec de l’eau et des épices. Vous pouvez ensuite le cuire en le faisant bouillir, en le grillant ou en le faisant cuire au four.
Variantes Régionales
La rouelle de porc est un plat qui varie d’une région à l’autre. En Bretagne, par exemple, on prépare la rouelle de porc avec du cidre et des pommes, tandis qu’en Lorraine, on la cuit avec des pruneaux et du vin blanc. Dans le Sud-Ouest, on peut la préparer avec des haricots blancs et du confit de canard.
En Alsace, la rouelle de porc est souvent servie avec des spaetzles, des pâtes alsaciennes faites maison. Dans le Nord de la France, on peut la préparer avec de la bière et des oignons, tandis qu’en Provence, on peut la cuire avec des olives et des herbes de Provence.
En résumé, la rouelle de porc est un plat polyvalent qui peut être adapté en fonction de vos préférences et de votre région. Que vous soyez végétarien ou non, il existe des alternatives et des variantes pour tous les goûts.
Accords Mets et Vins
La rouelle de porc est un plat savoureux qui peut être accompagné d’un vin approprié pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions d’accords mets et vins pour accompagner votre rouelle de porc.
Vins rouges
Alors les vins rouges sont une excellente option pour accompagner la rouelle de porc. Les vins rouges jeunes et fruités sont particulièrement adaptés à ce plat. Les vins rouges à base de cépages Gamay ou Pinot Noir sont souvent recommandés. Un Brouilly ou un Chiroubles sont de bons choix pour accompagner la rouelle de porc. Les vins rouges plus corsés tels que le Haut-Médoc ou le Saint-Émilion sont également de bonnes options.
Vins blancs
Les vins blancs secs et fruités tels qu’un Sancerre blanc ou un Chablis sont recommandés pour accompagner la rouelle de porc, surtout si elle est servie avec une sauce à la crème. Les vins blancs de Bourgogne sont également une bonne option.
Vins rosés
Et les vins rosés peuvent également être une option intéressante pour accompagner la rouelle de porc. Les vins rosés fruités et secs sont recommandés, comme un Côtes de Provence ou un Tavel.
Conseils généraux
Il est important de choisir un vin qui complète la rouelle de porc sans la submerger. Évitez les vins trop tanniques ou trop boisés qui pourraient masquer les saveurs de la viande. Optez plutôt pour des vins légers et fruités qui mettront en valeur les saveurs de la rouelle de porc.
Enfin, n’oubliez pas de servir votre vin à la bonne température. Les vins rouges doivent être servis à température ambiante, tandis que les vins blancs et rosés doivent être servis frais.
Foire Aux Questions
Quelles sont les étapes pour préparer une rouelle de porc fondante au four?
Pour préparer une rouelle de porc fondante au four, vous devez d’abord la faire mariner dans un mélange d’herbes et d’épices pendant au moins 1 heure. Ensuite, préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposez la rouelle de porc et ajoutez des légumes comme des carottes, des oignons et des pommes de terre autour. Enfournez le tout pendant environ 1 heure et 30 minutes. Pour une rouelle de porc encore plus fondante, vous pouvez la couvrir d’une feuille d’aluminium pendant la première heure de cuisson.
Comment réussir une rouelle de porc au barbecue?
Pour réussir une rouelle de porc au barbecue, vous devez d’abord la faire mariner dans un mélange d’herbes et d’épices pendant au moins 1 heure. Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé. Placez la rouelle de porc sur la grille du barbecue et laissez-la cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté. Utilisez une brosse pour badigeonner la rouelle de porc avec de l’huile d’olive pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne sèche.
Quel est le temps de cuisson recommandé pour une rouelle de porc en cuisson lente au four?
Pour une cuisson lente au four, vous pouvez cuire une rouelle de porc pendant environ 4 heures à 120°C. Pour une rouelle de porc encore plus tendre, vous pouvez la cuire pendant 6 heures à 100°C. Assurez-vous de bien la couvrir pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne sèche.
Peut-on cuire la rouelle de porc à la poêle et si oui, comment ?
Oui, vous pouvez cuire la rouelle de porc à la poêle. Chauffez de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez la rouelle de porc et laissez cuire environ 10 minutes de chaque côté jusqu’elle soit bien dorée. Baissez le feu, ajoutez des légumes comme des carottes et des oignons. Couvrez et laissez cuire environ 1 heure ou jusqu’à ce que la rouelle de porc soit bien cuite.
Quelle est la méthode pour confire une rouelle de porc?
Pour confire une rouelle de porc, marinez-la dans un mélange d’herbes et d’épices pendant au moins 1 heure. Dans une cocotte, chauffez de l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Alors ajoutez la rouelle de porc et laissez cuire environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez des légumes comme des carottes et des oignons dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 2 heures ou jusqu’à ce que la rouelle de porc soit bien confite.
Comment utiliser un Cookeo pour préparer une rouelle de porc?
Pour utiliser un Cookeo pour préparer une rouelle de porc, marinez-la d’abord dans un mélange d’herbes et d’épices pendant au moins 1 heure. Dans la cuve du Cookeo, chauffez de l’huile d’olive en mode « dorer ». Donc ajoutez la rouelle de porc et laissez cuire environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez des légumes comme des carottes et des oignons dans la cuve. Ajoutez de l’eau ou du bouillon de légumes jusqu’à ce que les ingrédients soient recouverts. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « cuisson sous pression » pendant environ 1 heure.
Liens externes
Si vous cherchez à approfondir vos connaissances sur la recette de la rouelle de porc, voici quelques liens externes qui pourraient vous intéresser :
- Journal des Femmes Cuisiner : Ce site propose une recette détaillée pour préparer une rouelle de porc aux pommes de terre. Vous y trouverez des astuces pour bien la cuire et la rendre savoureuse.
- Le Porc Français : Ce site vous donne des astuces pour préparer une rouelle de porc juteuse et parfumée. Vous y trouverez des conseils pour la cuisson et des idées de garnitures pour accompagner votre plat.
- Marmiton : Ce site propose une recette de rouelle de porc simple et facile à réaliser. Vous y trouverez des astuces pour bien la cuire et la rendre tendre.
- Cuisine AZ : Ce site vous propose une recette de rouelle de porc au four, facile et rapide à préparer. Vous y trouverez des astuces pour bien la cuire et la rendre savoureuse.
Ces liens externes vous permettront de découvrir de nouvelles astuces pour préparer une délicieuse rouelle de porc.
Plus de questions fréquentes
Si vous êtes ici, c’est probablement parce que vous avez des questions supplémentaires sur la rouelle de porc. Voici quelques-unes des questions les plus courantes et leurs réponses.
Quelle partie est la rouelle de porc ?
La rouelle de porc est une tranche de viande découpée dans la patte du cochon. Elle est épaisse (environ 3 cm) et comporte une partie maigre entourée de couenne et de gras. C’est une viande très savoureuse et économique qui peut être préparée de nombreuses façons.
Comment ramollir une rouelle de porc ?
Si vous voulez que votre rouelle de porc soit plus tendre, vous pouvez la faire mariner pendant plusieurs heures avant de la cuire. Vous pouvez utiliser une marinade à base d’huile, de vinaigre, de jus de citron, d’herbes et d’épices pour donner plus de saveur à la viande tout en la ramollissant. Assurez-vous de bien masser la marinade dans la viande pour qu’elle pénètre bien.
Comment saler une rouelle de porc ?
Pour saler une rouelle de porc, vous pouvez simplement la saupoudrer de sel de mer ou de sel de table. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices pour donner plus de saveur à la viande.
Comment savoir si une rouelle de porc est cuite ?
La meilleure façon de savoir si une rouelle de porc est cuite c’ est d’utiliser un thermomètre à viande. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande et vérifiez la température. La viande est cuite à point lorsque sa température interne atteint 63°C. En l’absence de thermomètre à viande, vérifiez la cuisson en coupant la viande au centre. Dès que le jus qui s’en échappe et devient clair et la viande tendre, donc elle est cuite.
Conclusion
Félicitations ! Vous avez maintenant toutes les informations nécessaires pour préparer une délicieuse rouelle de porc. En suivant les étapes décrites dans la recette, vous pourriez obtenir une viande tendre, juteuse et pleine de saveurs. Voici un récapitulatif des principales étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une cocotte en fonte, faites dorer la rouelle de porc sur toutes les faces.
- Ajoutez des oignons, de l’ail, du thym et du laurier.
- Couvrez avec de l’eau et enfournez pendant 2 heures.
- Retournez la rouelle à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
N’oubliez pas que la qualité de la viande est primordiale pour obtenir un résultat optimal. Choisissez une rouelle de porc de qualité, de préférence issue d’un élevage local et respectueux de l’environnement.
Personnalisez la recette en ajoutant vos propres ingrédients ou en modifiant les quantités selon vos préférences. Bon appétit !