Recette de pâtes carbonara italienne

Si vous cherchez une recette de pâtes classique, la recette de pâtes carbonara italienne est un choix parfait. Cette recette a été créée à Rome, en Italie, et a été transmise de génération en génération. Elle est devenue l’une des recettes de pâtes les plus populaires dans le monde, avec des variantes régionales et locales.

Recette de pâtes carbonara italienne

La recette traditionnelle des pâtes carbonara italiennes est simple et nécessite peu d’ingrédients. Elle est préparée avec des œufs, du fromage pecorino romano, du poivre noir et du guanciale, une charcuterie italienne. Contrairement à la croyance populaire, la crème n’est pas utilisée dans la recette traditionnelle. Les pâtes carbonara sont crémeuses grâce aux jaunes d’œufs et au fromage, qui fondent pour créer une sauce riche et savoureuse. Si vous cherchez une recette de pâtes simple et délicieuse, la recette des pâtes carbonara italiennes est un choix parfait.

Table of Contents

Origine et Histoire

Recette de pâtes carbonara italienne

La recette des pâtes à la carbonara est l’une des plus célèbres de la cuisine italienne. Cette spécialité est connue pour son goût riche et crémeux, ainsi que pour sa texture lisse et onctueuse. Dans cette section, nous allons explorer l’histoire et l’origine de ce plat traditionnel italien.

L’origine de la Carbonara

L’origine de la recette de la carbonara est incertaine, mais plusieurs histoires circulent à ce sujet. Selon une théorie, les pâtes à la carbonara auraient été créées par des charbonniers italiens, qui auraient ajouté des œufs et du lard à leur repas pour le rendre plus nourrissant. Une autre histoire raconte que la recette aurait été inventée par des bouchers alcooliques et accros à la nicotine dans les quartiers pauvres d’Italie.

Cependant, la version la plus couramment acceptée est que la recette de la carbonara a été créée à Rome pendant la Seconde Guerre mondiale. Les soldats américains auraient introduit le bacon et les œufs dans la cuisine italienne, et la carbonara serait née de cette fusion culinaire. Cependant, cette version est contestée par certains experts culinaires qui affirment que la recette était déjà présente en Italie avant la guerre.

Évolution et variations

Depuis sa création, la recette de la carbonara a évolué et a connu de nombreuses variations. Traditionnellement, la carbonara est préparée avec des spaghettis, du lard, des œufs, du fromage pecorino romano et du poivre noir. Cependant, certaines variantes remplacent le lard par du jambon, du guanciale ou de la pancetta, et utilisent du parmesan à la place du pecorino.

De plus, certaines recettes modernes ajoutent de la crème à la sauce pour la rendre plus crémeuse, bien que cela soit considéré comme une hérésie culinaire par certains puristes italiens. En fin de compte, la recette de la carbonara est un plat simple mais délicieux qui a résisté à l’épreuve du temps et continue d’être apprécié dans le monde entier.

Ingrédients Authentiques

Recette de pâtes carbonara italienne

Pour réaliser une recette de pâtes carbonara italienne authentique, il est important de choisir les ingrédients appropriés. Voici les ingrédients clés pour une recette de pâtes carbonara italienne réussie.

Choix du fromage

Le fromage est un ingrédient clé dans la recette de pâtes carbonara italienne. Traditionnellement, le fromage utilisé est le pecorino romano, un fromage de brebis italien. Cependant, le parmesan peut également être utilisé comme alternative. Il est important de choisir un fromage de qualité pour obtenir le goût authentique de la recette.

Type de pâtes

Le choix des pâtes est également important dans la recette de pâtes carbonara italienne. Les pâtes longues comme les spaghetti, les linguine ou les tagliatelles sont traditionnellement utilisées. Il est conseillé d’utiliser des pâtes de qualité supérieure pour une meilleure texture et un goût plus authentique.

Pancetta vs Guanciale

La pancetta et le guanciale sont deux types de viande de porc utilisés dans la recette de pâtes carbonara italienne. La pancetta est une viande de poitrine de porc salée et séchée, tandis que le guanciale est une viande de joue de porc salée et séchée. Traditionnellement, le guanciale est utilisé dans la recette de pâtes carbonara italienne pour son goût plus prononcé et sa texture plus tendre. Cependant, la pancetta peut également être utilisée comme alternative.

En résumé, pour une recette de pâtes carbonara italienne authentique, il est important de choisir les ingrédients appropriés, tels que le fromage pecorino romano ou parmesan de qualité, des pâtes longues de qualité supérieure, et du guanciale ou de la pancetta selon votre préférence.

Recette Pâtes Carbonara Italienne

Recette de pâtes carbonara italienne

Préparation de Base

Les pâtes carbonara sont un plat italien classique et délicieux. La recette traditionnelle est simple, mais nécessite une certaine technique pour réussir. Voici comment préparer les pâtes carbonara italiennes parfaites.

Cuisson des pâtes

Commencez par porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel dans l’eau pour donner du goût aux pâtes. Lorsque l’eau bout, ajoutez les pâtes et remuez-les immédiatement pour éviter qu’elles ne collent ensemble. Suivez les instructions de cuisson sur l’emballage pour savoir combien de temps cuire les pâtes. En général, les pâtes doivent être cuites al dente, c’est-à-dire qu’elles doivent être fermes mais pas dures.

Préparation de la sauce

Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce carbonara. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs et le pecorino romano râpé jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez une pincée de poivre noir moulu et mélangez à nouveau.

Dans une poêle, faites revenir le guanciale coupé en petits morceaux jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirez la poêle du feu et ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes. Mélangez pour déglacer la poêle et récupérer les sucs de cuisson.

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec le guanciale. Remuez pour bien enrober les pâtes de graisse de guanciale. Ajoutez la sauce aux œufs et mélangez rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent trop et ne deviennent brouillés.

Servez immédiatement, garni de pecorino romano râpé et d’une pincée de poivre noir moulu.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez préparer des pâtes carbonara italiennes délicieuses et authentiques à la maison.

Techniques de Cuisine

Recette de pâtes carbonara italienne

Les pâtes Carbonara sont une spécialité italienne dont la préparation nécessite certaines techniques culinaires pour obtenir un résultat parfait. Voici quelques astuces pour réussir votre recette de pâtes Carbonara italienne.

Émulsion de la sauce

La sauce Carbonara est une sauce à base de jaunes d’œufs et de fromage râpé. Pour obtenir une sauce onctueuse et homogène, il est important d’émulsionner la sauce. Pour cela, vous devez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce et fouetter rapidement jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse. Cette étape est cruciale pour éviter que la sauce ne devienne granuleuse ou trop épaisse.

Timing et assemblage

Le timing est crucial dans la préparation des pâtes Carbonara. Vous devez commencer par faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce Carbonara en faisant revenir du guanciale ou du lard dans une poêle. Une fois les pâtes cuites, vous devez les égoutter et les ajouter à la poêle avec le guanciale ou le lard. Ensuite, vous devez retirer la poêle du feu et ajouter la sauce Carbonara. Il est important de ne pas ajouter la sauce sur le feu pour éviter que les jaunes d’œufs ne coagulent.

En suivant ces techniques culinaires, vous êtes sûr de réussir votre recette de pâtes Carbonara italienne.

Conseils et Astuces

Recette de pâtes carbonara italienne

Éviter les grumeaux

Pour éviter les grumeaux dans votre recette de pâtes à la carbonara, il est important de bien mélanger les ingrédients. Vous pouvez battre les jaunes d’œufs et le fromage ensemble avant de les ajouter à la poêle. Si vous ajoutez les ingrédients directement à la poêle chaude, il y a un risque de coagulation des jaunes d’œufs, ce qui peut donner une texture grumeleuse à la sauce. Il est également important de retirer la poêle du feu avant d’ajouter la sauce aux pâtes pour éviter que les jaunes d’œufs ne cuisent trop.

Consistance parfaite

La consistance parfaite pour la sauce carbonara est crémeuse et lisse, sans être trop épaisse ou trop liquide. Pour obtenir cette consistance, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce. Cela permettra de diluer la sauce et de la rendre plus facile à mélanger avec les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau de cuisson des pâtes ou de crème fraîche pour la rendre plus légère. Si elle est trop liquide, vous pouvez la faire cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

En suivant ces astuces simples, vous pouvez préparer une délicieuse recette de pâtes carbonara italienne à la maison. N’oubliez pas de choisir les bons ingrédients, comme le guanciale et le pecorino romano, pour obtenir le goût authentique de cette recette classique. Bon appétit !

Accords Vin et Fromage

Les pâtes à la carbonara sont un plat italien classique, crémeux et savoureux. Si vous cherchez à servir le plat avec un vin, il est important de trouver un vin qui complète les saveurs riches et salées de la sauce. De plus, vous pouvez également ajouter un peu de fromage pour ajouter une touche de complexité à votre plat. Voici quelques suggestions pour les accords vin et fromage qui fonctionnent bien avec les pâtes à la carbonara italienne.

Vins italiens recommandés

Le vin rouge est souvent le choix préféré pour les pâtes à la carbonara, mais un vin blanc peut également bien fonctionner. Les vins italiens sont un excellent choix pour une recette de pâtes carbonara italienne. Un Chianti, un Barolo ou un Sangiovese sont des choix populaires pour accompagner les pâtes à la carbonara. Ces vins rouges italiens ont des saveurs riches et fruitées qui complètent les saveurs salées et crémeuses de la sauce.

Un vin blanc sec et minéral comme un Vermentino ou un Greco di Tufo peut également bien fonctionner avec les pâtes carbonara. Ces vins blancs italiens ont une acidité élevée qui peut aider à équilibrer les saveurs riches et crémeuses de la sauce.

Fromages alternatifs

Le fromage est un ingrédient courant dans les pâtes à la carbonara, mais vous pouvez également ajouter un peu de fromage supplémentaire pour ajouter de la complexité à votre plat. Le Parmigiano-Reggiano est un choix classique pour les pâtes à la carbonara, mais vous pouvez également essayer d’autres fromages italiens comme le Pecorino Romano ou le Grana Padano.

Si vous cherchez à ajouter un peu de variété à votre plat, vous pouvez également essayer d’autres fromages qui fonctionnent bien avec les pâtes à la carbonara. Le Gruyère, le Comté ou le Gouda peuvent ajouter une touche de complexité à votre plat tout en complétant les saveurs riches et salées de la sauce.

En résumé, les pâtes à la carbonara italienne peuvent être accompagnées d’un vin rouge ou blanc italien pour compléter les saveurs riches et salées de la sauce. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage supplémentaire pour ajouter de la complexité à votre plat. Un Parmigiano-Reggiano classique ou un Pecorino Romano fonctionnent bien, mais vous pouvez également essayer d’autres fromages italiens ou européens pour ajouter une touche de variété à votre plat.

Présentation et Dressage

Les pâtes à la carbonara sont une recette italienne classique qui peut être servie en toute occasion. Cette recette simple et délicieuse est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients. Cependant, pour réussir la présentation et le dressage de votre plat de pâtes à la carbonara, il est important de considérer certains facteurs.

Ustensiles appropriés

Pour préparer et servir votre plat de pâtes à la carbonara, vous aurez besoin de quelques ustensiles appropriés. Tout d’abord, vous aurez besoin d’une grande casserole pour faire cuire les pâtes. Vous aurez également besoin d’une poêle pour faire revenir le guanciale ou la pancetta. Enfin, vous aurez besoin d’un grand bol pour mélanger les œufs, le fromage et le poivre.

Décoration du plat

La présentation de votre plat de pâtes à la carbonara est également importante. Vous pouvez décorer votre plat avec du persil frais ou du basilic pour ajouter de la couleur et de la saveur. Vous pouvez également ajouter du fromage supplémentaire sur le dessus pour une présentation plus élégante.

Pour servir votre plat de pâtes à la carbonara, il est recommandé de le servir chaud. Vous pouvez le servir directement dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat familial. Assurez-vous de bien mélanger les pâtes avec la sauce avant de servir.

En suivant ces conseils simples, vous pouvez présenter et dresser votre plat de pâtes à la carbonara italienne de manière élégante et savoureuse.

Variantes de la Recette

La recette traditionnelle des pâtes carbonara italiennes est une recette simple et délicieuse à base de spaghetti, de pancetta, d’œufs, de fromage pecorino romano et de poivre noir. Cependant, il existe de nombreuses variantes de cette recette qui permettent de la personnaliser selon vos goûts et vos préférences. Dans cette section, nous allons explorer deux variantes populaires de la recette des pâtes carbonara italiennes : la carbonara végétarienne et les influences internationales.

Carbonara végétarienne

Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer la pancetta par des champignons, des asperges, des courgettes ou des poivrons grillés. Vous pouvez également remplacer le fromage pecorino romano par du fromage parmesan ou un fromage végétalien. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer les œufs entiers par des jaunes d’œufs ou de la crème végétalienne.

Influences internationales

La recette des pâtes carbonara italiennes a été adaptée dans de nombreux pays et régions du monde. Par exemple, en France, les pâtes carbonara sont souvent préparées avec de la crème fraîche et du jambon. Aux États-Unis, les pâtes carbonara sont souvent préparées avec du bacon et de la crème. Au Japon, les pâtes carbonara sont souvent préparées avec des champignons shiitake et de la sauce soja. En Corée du Sud, les pâtes carbonara sont souvent préparées avec du kimchi et des légumes marinés.

En conclusion, la recette des pâtes carbonara italiennes est une recette simple et délicieuse qui peut être personnalisée selon vos goûts et vos préférences. Que vous soyez végétarien ou que vous recherchiez des influences internationales, il y a une variante de la recette des pâtes carbonara qui conviendra à vos besoins.

Erreurs Communes

Si vous voulez préparer des pâtes carbonara italiennes authentiques, il est important d’éviter certaines erreurs courantes qui pourraient ruiner votre plat. Voici quelques erreurs à éviter :

Usage de la crème

L’une des erreurs les plus courantes commises lors de la préparation des pâtes carbonara est l’ajout de crème. Contrairement à certaines recettes qui utilisent de la crème fraîche, la recette traditionnelle italienne ne contient pas de crème. Au lieu de cela, la sauce est préparée avec des jaunes d’œufs, du pecorino romano râpé, du poivre noir et du guanciale (joue de porc séchée). L’ajout de crème peut rendre la sauce trop épaisse et masquer les saveurs délicates de la sauce carbonara.

Surcuisson des pâtes

Une autre erreur courante est de cuire les pâtes trop longtemps. Les pâtes carbonara doivent être al dente, c’est-à-dire légèrement fermes sous la dent. Si vous les faites cuire trop longtemps, elles deviendront trop molles et ne se marieront pas bien avec la sauce carbonara. Pour éviter cela, il est important de surveiller la cuisson des pâtes de près et de les égoutter dès qu’elles sont cuites.

En évitant ces deux erreurs courantes, vous pouvez préparer des pâtes carbonara italiennes authentiques et délicieuses. En utilisant les ingrédients appropriés et en suivant les instructions de préparation, vous pouvez créer un plat savoureux qui plaira à toute la famille.

Liens Externes

Si vous cherchez à en savoir plus sur la recette des pâtes carbonara italiennes, vous pouvez consulter différents liens externes. Voici quelques suggestions pour trouver des informations supplémentaires.

Blogs de cuisine italienne

Il existe de nombreux blogs de cuisine italienne qui proposent des recettes de pâtes carbonara. Vous pouvez trouver des astuces pour préparer une sauce crémeuse et savoureuse, ainsi que des conseils pour choisir les meilleurs ingrédients. Parmi les blogs les plus populaires, on peut citer :

  • Aux Fourneaux : un blog de cuisine qui propose une recette traditionnelle de pâtes carbonara italiennes, avec du guanciale et du pecorino romano.
  • Il Ristorante : un blog qui propose une recette de pâtes carbonara italiennes, avec des conseils pour choisir les meilleurs ingrédients et une vidéo de démonstration.

Forums de discussion gastronomique

Les forums de discussion gastronomique sont une excellente source d’informations pour les amateurs de cuisine italienne. Vous pouvez y poser des questions sur la recette des pâtes carbonara italiennes, partager vos astuces et vos expériences, et discuter avec d’autres passionnés de cuisine. Voici quelques forums de discussion gastronomique où vous pouvez trouver des informations sur les pâtes carbonara italiennes :

  • Marmiton : un forum de discussion gastronomique qui propose des recettes de cuisine italienne, avec une section dédiée aux pâtes carbonara.
  • CuisineAZ : un forum de discussion gastronomique qui propose des recettes de cuisine italienne, avec une section dédiée aux pâtes carbonara.

N’oubliez pas de consulter également les sites de cuisine italienne et les magazines de cuisine pour trouver des informations supplémentaires sur la recette des pâtes carbonara italiennes.

Frequently Asked Questions

Quel est le meilleur choix entre le guanciale et la pancetta pour une authentique carbonara?

Le guanciale est le choix traditionnel pour la carbonara italienne, mais la pancetta peut également être utilisée. Il est une charcuterie italienne faite de joue de porc, tandis que la pancetta est du ventre de porc salé et séché. Ce guanciale a une saveur plus forte et plus salée que la pancetta, ce qui en fait un choix plus authentique pour la carbonara italienne.

Comment préparer des pâtes carbonara sans utiliser de crème ni de lait?

La véritable recette de la carbonara italienne n’utilise pas de crème ni de lait. Pour préparer une carbonara sans ces ingrédients, vous devez utiliser des jaunes d’œufs, du pecorino romano, du guanciale ou de la pancetta et de l’eau de cuisson des pâtes. Vous pouvez consulter cette recette de pâtes carbonara traditionnelle italienne pour plus de détails.

Peut-on faire une carbonara sans fromage et si oui, quelle en est la recette?

Le fromage est un ingrédient clé de la carbonara italienne, mais il est possible de faire une carbonara sans fromage. Utilisez de la crème fraîche à la place du fromage pour une variante, mais ce n’est pas traditionnel. Omettez l’ingrédient et suivez la recette classique avec des jaunes d’œufs, du guanciale ou de la pancetta, et l’eau des pâtes.

Quelle est la recette traditionnelle italienne de la carbonara avec du guanciale?

La recette traditionnelle italienne de la carbonara utilise du guanciale, des jaunes d’œufs, du pecorino romano, des pâtes et de l’eau de cuisson des pâtes. Pour préparer cette recette, vous devez d’abord faire cuire le guanciale dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ensuite, vous devez mélanger les jaunes d’œufs et le pecorino romano dans un bol. Après avoir cuit les pâtes, vous devez les ajouter à la poêle avec le guanciale et l’eau de cuisson des pâtes. Enfin, vous devez ajouter le mélange d’œufs et de fromage aux pâtes et remuer jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse. Vous pouvez consulter cette recette de pâtes carbonara traditionnelle italienne pour plus de détails.

Existe-t-il une version de la carbonara sans œufs et comment la préparer?

La carbonara italienne utilise des jaunes d’œufs pour créer sa sauce crémeuse caractéristique, il n’y a donc pas de version traditionnelle de la carbonara sans œufs. Cependant, il est possible de faire une version sans œufs en utilisant de la crème fraîche à la place des jaunes d’œufs. Vous pouvez consulter cette recette de pâtes carbonara sans œufs pour plus de détails.

Quels sont les secrets pour réussir une sauce carbonara facile et savoureuse?

Le secret pour réussir une sauce carbonara facile et savoureuse est de ne pas surchauffer les jaunes d’œufs et de ne pas trop cuire le guanciale ou la pancetta. Il est également important de mélanger rapidement les ingrédients de la sauce pour éviter que les jaunes d’œufs ne coagulent. Enfin, il est recommandé d’utiliser de l’eau de cuisson des pâtes pour aider à émulsionner la sauce et à la rendre plus crémeuse. Vous pouvez consulter cette [recette de pâtes carbonara traditionnelle italienne](https://www.yumelise.fr

Liens externes

Si vous souhaitez en savoir plus sur la recette traditionnelle italienne des pâtes carbonara, voici quelques liens externes utiles pour approfondir vos connaissances.

1. Aux Fourneaux

Le site Aux Fourneaux propose une recette détaillée pour préparer les pâtes carbonara à la manière italienne. Vous y trouverez une liste complète des ingrédients nécessaires, ainsi qu’une description étape par étape de la préparation. Le site explique notamment comment préparer la sauce à base de jaunes d’œufs et de fromage pecorino, qui donne tout son goût à ce plat emblématique de la cuisine italienne.

2. Marmiton

Marmiton est une référence en matière de recettes de cuisine. Le site propose une version des pâtes carbonara « presque comme des vraies », qui permet de se rapprocher de la recette traditionnelle italienne tout en utilisant des ingrédients plus faciles à trouver en France. Vous y trouverez également des astuces pour réussir la cuisson des pâtes et de la sauce.

3. Il Ristorante

Le site Il Ristorante est spécialisé dans la cuisine italienne. Il propose une recette de pâtes carbonara qui se veut la plus authentique possible, en utilisant notamment du guanciale, une charcuterie italienne traditionnelle. Vous y trouverez également des conseils pour choisir les meilleurs ingrédients et pour éviter les erreurs les plus courantes lors de la préparation de ce plat.

4. Un Déjeuner de Soleil

Le blog Un Déjeuner de Soleil est tenu par une passionnée de cuisine italienne. Il propose une recette de pâtes carbonara qui se veut simple et rapide à réaliser, tout en respectant la tradition italienne. Vous y trouverez également des astuces pour réussir la cuisson des pâtes al dente et pour éviter que la sauce ne tourne.

En utilisant ces liens externes, vous pourrez découvrir les secrets de la recette traditionnelle italienne des pâtes carbonara, et vous pourrez épater vos convives en leur proposant un plat savoureux et authentique.

More FAQS

Voici quelques réponses à des questions fréquentes sur la recette des pâtes carbonara italiennes.

Pourquoi le nom carbonara ?

Le nom « carbonara » vient du mot italien « carbone » qui signifie charbon. Selon la légende, les pâtes carbonara auraient été créées par des mineurs de charbon qui utilisaient des ingrédients simples et facilement transportables pour leur repas de midi.

Comment conserver des pâtes à la carbonara ?

Les pâtes carbonara doivent être consommées immédiatement après la préparation. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Mais les pâtes seront moins savoureuses et la texture risque d’être moins agréable. Si vous devez réchauffer les pâtes. Faites-le doucement à feu doux pour éviter de cuire les œufs et de rendre la sauce grumeleuse.

Qu’est-ce que le guanciale italien ?

Le guanciale est un ingrédient clé de la recette des pâtes carbonara italiennes. Il s’agit d’un morceau de viande de porc préparé à partir de la joue du cochon. Le guanciale est plus gras que le pancetta, qui est un autre ingrédient couramment utilisé dans les pâtes carbonara. Le guanciale est coupé en petits morceaux et frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant avant d’être ajouté aux pâtes.

Qu’est-ce que le guanciale en cuisine ?

Le guanciale est un ingrédient polyvalent en cuisine italienne. Il est souvent utilisé pour ajouter de la saveur aux plats de pâtes. Comme les pâtes carbonara, mais il peut également être utilisé pour préparer des plats de viande et des soupes. Le guanciale est également un ingrédient clé dans la préparation de la sauce amatriciana, une autre spécialité italienne.

Conclusion

En conclusion, la recette des pâtes carbonara italiennes est simple, délicieuse, populaire mondialement. Des ingrédients basiques, mais une sauce riche avec œuf, fromage, guanciale. Un délice!

Il est important de noter que la recette authentique ne contient pas de crème, contrairement à de nombreuses versions modernes.

Les pâtes carbonara italiennes nécessitent des pâtes de qualité, du fromage pecorino romano et du guanciale, une charcuterie italienne.

Suivez la recette avec précision et explorez des variations avec pancetta ou bacon. Et des légumes comme petits pois ou champignons.

En fin de compte, c’est un plat simple et délicieux, parfait pour un dîner. Rapide avec de la pratique et de bons ingrédients.

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