📋 Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 yaourt nature (environ 125 g)
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 100 g de beurre fondu
- 150 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (facultatif)
🥣 Instructions :
1️⃣ Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
2️⃣ Dans un autre récipient, fouettez l’œuf avec le yaourt, le lait tiède, le beurre fondu et l’extrait de vanille si vous en utilisez.
3️⃣ Versez progressivement le mélange liquide dans la farine et mélangez avec une spatule ou vos mains jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
4️⃣ Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
5️⃣ Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un film plastique ou d’un torchon propre et laissez-la lever pendant 1 à 1h30 dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6️⃣ Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus délicatement, puis façonnez-la en boule ou en pain allongé.
7️⃣ Placez la pâte dans un moule à pain légèrement beurré ou sur une plaque de cuisson, puis laissez-la reposer encore 30 minutes.
8️⃣ Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
9️⃣ Badigeonnez le dessus de la pâte avec un peu de lait ou un jaune d’œuf battu pour donner une belle couleur dorée à la croûte.
🔟 Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’il sonne creux lorsqu’on tapote le dessous.
🍽️ Laissez refroidir sur une grille avant de le couper. Servez ce pain brioché au yaourt au petit déjeuner ou en goûter, avec de la confiture ou du beurre pour un délice sucré.
⏳ Temps de préparation : 15 minutes
⏲️ Temps de repos : 2 heures
🍽️ Temps de cuisson : 25-30 minutes
🍞 Temps total : 2h45
✨ Bon appétit !