Ingrédients :
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement clair.
- Faites chauffer le lait dans une casserole, mais sans le faire bouillir.
- Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.
- Si vous aimez, ajoutez un sachet de sucre vanillé pour parfumer la préparation.
- Versez cette préparation dans des ramequins ou dans un plat allant au four.
- Placez les ramequins dans un bain-marie (une lèchefrite remplie d’eau chaude) et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
- Laissez refroidir avant de démouler ou de servir directement dans les ramequins.
Cette recette est simple et délicieuse, parfaite pour une petite douceur de grand-mère !