Ingrédients :
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200 g de sucre
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3 œufs
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200 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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100 g de beurre fondu
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100 ml de lait
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Le zeste d’un citron
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Le jus d’un citron
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Une pincée de sel
Instructions :
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Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
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Préparation de la pâte : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
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Incorporation des ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez-les progressivement au mélange d’œufs, en alternant avec le lait, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Ajout du citron : Ajoutez le zeste et le jus de citron à la pâte et mélangez à nouveau.
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Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un couteau, il doit ressortir propre.
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Finition : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Pour une touche encore plus citronnée, vous pouvez glacer le gâteau avec un mélange de sucre glace et de jus de citron.
Bon appétit !